Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Украшение тортов |
Автор: Kulebiaka 11.08.2004 - 10:06 |
Nastia Если тебе он нужен для взбивания белков - не заморачивайся, в продаже его не найдёшь. Суть его - лёгкая кислота. Для получения пышной пены при взбивании белков. В результате вторичной денатурации белка. Если ты давнёшь чуть свежего лимона во взбиваемые белки, то получишь тот же результат. |