Вот рецепт (приблизительный)
Куринные желудочки ( у меня было грамм 700), обжариваем на растительном масле, добавляем лук полукольцами (2 большие луковицы) и тоже обжариваем. Добавляем немного воды, накрываем крышкой и долго тушим где-то 1 час, постоянно добавляя воду, затем добавляем грибы 500 гр (в ресторане были шампиньоны, но у меня были моховики), и тушим еще минут 30-40. добавляем несколько ложек сметаны и тушим пока подливка не станет густой. Желудочки получаются мягкими и нежными. Специи и соль по вкусу.
