Не надо робко, спрашивай, сколько понадобится.
Ращельчик, люба моя, думаю ты мыслишь в другом направлении.
Всё гораздо проще, но очень душевно и приятно, гарантирую.
Я сегодня ночью восстанавливала в памяти все ньюансы, чтобы детальнее тебе объяснить.
Значит тесто я выкатываю, скорее эллипсом, причём, в длину. Ну у меня рабочее место - это мраморная плита, под верхними и над нижними кухонными шкафчиками. Я там готовлю. В Израиле это называют шаиш.
Так вот.
Я выкатываю эллипс в длину. Потом, когда пальцами вытягиваю тесто, (поэтому оно и называется вытяжное) я стягиваю примерно см. 10-15 вниз, этот именно тот край теста, о котором я писала, он пока немного свешивается, а я этим временем широкой полосой выкладываю натёртые яблоки, потом выравниваю начинку красиво, посыпаю и тот край, что я свесила, набрасываю с обеих сторон на яблоки, а после этого начинаю плавно сворачивать по типу рулета. Рулет, как ты знаешь, идёт по форме трубочки, разной гирины, так? У него есть два конца, справа и слева, вот там, я зашипываю тесточко, чтобы начинка не просочилась наружу.
Вот и всё.
Я бы показала тебе фотки, с удовольствием, но у меня сканер не работает и нет возможности даже прежние фотки впихнуть в компик.
Думаю, сейчас ты прекрасно справишься.
Тесто для пицы сюда не подходит.