| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Блюда из Еврейской Кухни |
| Автор: Влад 2.09.2005 - 14:19 |
| Alla1 Без всяких пропорций - только на вкус. Я взял примерно один к одному. А там как сердце подскажет и сколько молок найдешь. У меня, например, в цеху по разделке селедки работает приятель, так он мне это добро килограммами отдает. Это ж все в производство не идет, они его выбрасывают. А мне в самый раз. А при изготовлении селедочного майонеза, я брал все пропорции классического майонеза, а вместо уксуса - каждые пятьдесят граммоы уксуса - примерно 3-4 молоки. |