в рецептах моей мамы мука всегда"на глаз" или"сколько возьмет"
РОГАЛИКИ МОЕЙ БАБУШКИ
200г.сл.масло(холодное)
200г.сметана
3ч.муки(плюс на замес)
сахарная пудра
Масло порубить с мукой(я делала это в комбайне) в мелкую крошку.
Добавить сметану и замесить тесто.Тесто должно быть мягким , но не липнуть к рукам.Готовое тесто разделить на три части ,накрыть пленкой и поставить в холодильник на пол часа.
Затем, каждую часть раскотать тонко в круг и разделить на сегменты.
Начинку кладем на широкую часть и сворачиваем в рогалик.
Выпекать в разогретой духовке180С до золотистого цвета.
На горячие рогалики просеять сахарную пудру.
Начинка может быть любой,когдато их делали с сухим вишневым вареньем и грецким орехом.Ну а я сделала с сухой клюквой и орех пекан.
Если про рогалики никому не рассказывать
,они могут долго хранится