Бараний окорок я нашпиговала чесноком,обмазала солью,свежемолотым перцем,и орегано.
Почистила мелкую картошку(молодую и чистить не надо),морковку,(молодую,или старую,но не толстую).Морковь порезать.
Несколько зубочков не почищенного чеснока сложить вместе с картошкой и морковкой в глиняную или любую другую огнеупорную посуду.Посолить,поперчить,положить веточку тьмьяна или пару лавровых листочкoв.Полить не много оливковым маслом,помешать всё,(я делаю это руками),налить кипятка(буквально на 1-1.5 см.,в случае чего можно потом добавить,но мне и так хватaeт),сверху положить окорок и накрыть крышкой или аллюминевой бумагой.
Поставить в хорошо разогретую духовку.Когда окорок и картошка будут готовы снять крышку,и запекать,пока окорок не подрумянится.
Вроде бы всё,буду рада если рецепт пригодится.
