| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Баклажаны |
| Автор: migwolf 6.08.2010 - 19:57 |
| Предлагаю Вашему вниманию баклажаны рецепты приготовления в духовом шкафу У баклажанов одинаковой величины срезать плодоножки и каждый из них разрезать пополам по длине, посолить, выдержать, чтобы выделилась жидкость, затем обсушить салфеткой и обжарить в сильно нагретом оливковом (подсолнечном) масле. Дать баклажанам остыть, затем мелко изрубить. Мякиш черствого хлеба замочить в небольшом количестве молока и хорошо размять, добавить соль, черный перец, толченый чеснок, кусочки анчоусов и изрубленные баклажаны. Смесь поставить на огонь, довести до кипения, непрерывно помешивая, затем добавить взбитое яйцо (отдельно желток и белок). Подготовленную смесь выложить в смазанную маслом сковороду и поставить в духовой шкаф на 20 мин для запекания. Блюдо подать в той же посуде, в которой оно запекалось. Отдельно можно подать томатный соус. Ингредиенты: баклажан 600 г масло оливковое 200 г или масло подсолнечное 200 г хлеб черствый 50 г анчоус филе 400 г яйца 1 шт чеснок 4 зубчик молоко по вкусу соль по вкусу перец чёрный по вкусу [u][/u] |