1 кг. баклажан
4 шт. средних луковиц
200 гр. сметаны
соль, специи по вкусу.
Баклажаны почистить, нарезать на брусочки ( как на картошку фри) , посыпать солью и дать постоять минут 20. Лук порезать полукольцами и обжарить в казане до прозрачности. Затем добавить баклажаны. Так как баклажаны сильно впитывают масло, а подливаю немного воды. Тушить под крышкой минут 20, потом добавить сметану, специи, посолить. Тушить еще 10 минут.
Если такой рецепт здесь уже есть, заранее прошу меня извинить
