БАКЛАЖАНЫ В СОУСЕ
баклажаны порезала на толстые кружки, залила водой,посолила и оставила на полчаса. слила воду, подарила в масле (у меня было масло во фритюрнице,я пожарила там в течении 5 минут при 170 градусах. делаем соус-взять непитьевой несладкий йогурт (или сметану или гатык), выдавить туда 3 зубчика чеснока,посолить и перемешать. в Турции этот соус называется САРМЫСАКЛЫ ЙОГУРТ, в Азербайджане-САРЫМСАХЛЫ ГАТЫХ залить баклажаны соусом,добавить нарезенные укроп и петрушку. если нужно ещё посолить. |