ГРУШЕВЫЙ КЕКС С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
СОСТАВ:
100 г сушеных груш
2 ст.л. лимонного сока
Тесто:
250 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
125 г сахара
соль на кончике ножа
тертая цедра одного лимона
125 г растопленного и охлажденного масла
3 яйца
2 ст.л. лимонного сока
150 г сметаны
150 измельченных грецких орехов
Груши мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком и дать слегка пропитаться.
Смешать муку с разрыхлителем, просеять. Добавить сахар, соль, цедру. Перемешать.
Добавить масло, яйца, лимонный сок, сметану. Хорошо перемешать.
Добавить орехи и груши и слегка перемешать.
Тесто выложить в смазанную форму и поставить в разогретую до 180 г духовку.
Выпекать примерно один час.
Примерно через 40 минут кекс можно накрыть сверху фольгой( чтобы верх не подгорел)
Приятного аппетита!