| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Торты |
| Автор: Janochka 4.07.2004 - 20:30 |
| Yelena Рискну предложить свой вариант торта "Черный лес" , он немного сложнее предидущих , но , на мой взгляд , очень вкусный. Тесто 125 гр. мягкого масла 125 гр. сахара ( 2/3 стакана) 125 гр. темного шоколада 5 капель ванильной эссенции ( или пакетик ванильного сахара) 125 гр. молотого миндаля 6 яиц , желтки и белки отдельно 125 гр. муки 2 ч.л. разрыхлителя Начинка 12 ст.л. вишневого ликера 3 ст.л. с верхом вишневого джема с кусочками фруктов 2 стакана сливок ( жирносто не меньше 32 % ) 2 ст.л. сахарной пудры ( можно сахар) 100 гр. консервированной вишни без косточек Украшение 100 гр. темного шоколада еще вишни - для украшения ( не обязательно) Взбить вместе масло и 1/4 ст. сахара до белого крема. Растопить шоколад на водяной бане и добавить в крем из масла с сахаром . Добавить ваниль , миндаль , желтки и хорошо размешать. Отдельно взбить белки и остатки сахара. Осторожно смешать вместе белки и шоколадно-маслянный крем. В конце добавить муку и разрыхлитель , смешать осторожными широкими движения. Печь при температуре 180 С около 50 минут в форме диаметром 26 см. Дать торту полность остыть и разрезать на 3 части. Взбить сливки с сахарной пудрой . Каждую часть пропитать ликером , намазать вареньем , выложить вишни и покрыть взбитыми сливками . Все собрать в один торт , украсить тертым шоколадом и вишнями. Источник : Ципора Крейзман "Аромат Выпечки" |