| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Разыскивается рецепт-4 |
| Автор: Надежда 14.06.2005 - 18:24 |
| AlenaFrance , наверное это был лущильный сорт гороха, лопатки едят у сахарных сортов. По строению створок бобов сорта гороха делятся на лущильные и сахарные. Створки лущильных сортов имеют внутренний кожистый, пергаментный слой, что делает их несъедобными. При созревании семян створки бобов легко разлущиваются, поэтому такие сорта гороха называют лущильными. Бобы сахарных сортов пергаментного слоя не имеют, они используются в пищу вместе с семенами, в виде так называемых лопаток. |