Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Ужин ...или обед


Автор: elena_dom 15.06.2004 - 22:27
Никто не начинает про ужины, тогда я начну...заодно и спасибо скажу:
- Елене из Израиля за террин из овощей. Я его делала с адыгейским копченым мягким сыром...вкусно! Но моя ошибка - слишком жидкая начинка, я все смешала вместе с соусом (читала не внимательно).
- Ирине Кутовой за салат "Цыпочка", он с пимидорной карзинке.
- Оле (MaKosh) за идеи оформления.

За одно хочу сказать спасибо Вере за рецепт пирога "сенатора Роберта Доула"
Я его делала на днях...очень душевный пирожок smile.gif


Автор: MaKosh 15.06.2004 - 22:41
elena_dom - как здорово!

Автор: Lada55 15.06.2004 - 23:08
elena_dom[b] А можно по подробнее узнать рецепт от Yelena ,террин из овощей ? спасибо.

Автор: elena_dom 15.06.2004 - 23:19
Lada55 , рецептик вот тут:

http://forum.good-cook.ru/topic42.html?view=findpost&p=3546
— http://forum.good-cook.ru/topic42.html?view=findpost&p=3546

Автор: Luna07 15.06.2004 - 23:54
elena_dom
Леночка красота.Такой ужин и я бы непротив была бы отведать да и с таким украшением biggrin.gif

Автор: Schatzi 15.06.2004 - 23:54
elena_dom, красота какая! Мне сразу кушать захотелось! rolleyes.gif На ночь глядя... ах... придется до утра терпеть, все-таки. unsure.gif

Автор: Olja 16.06.2004 - 00:05
красота smile.gif
а мы сегодня с мамой в китайский ресторанчик ходили smile.gif
ели роллы весенние, свинину с кусочками баклажан острую и бананы в карамели с мороженным smile.gif
ОБЪЕДЕНИЕ!

Автор: MaKosh 16.06.2004 - 00:31
Olja
китайский или японский? Роллы смутили rolleyes.gif
Мы на годовщину помолвки ходили в японский, роллы вегетерианский и с крабовым мясом, и вкусно и сытно, а я палочками еще ела, во как smile.gif

Автор: Galka 16.06.2004 - 12:01
Вот такие интересные бутербродики с моццареллой откопала я в немецкой книжке про этот самый сыр:


Начинка на багете из моццареллы, порезанной маленькими кубиками, и смешанной с чесноком и рубленной зеленью петрушки и базилика, приправленная солью и перцем. Думаю, что будет вкусно для любителей моццареллы.

Фото взято из книги "Mozzarella. Koestliche Rezepte aus Bella Italia"
автор: Silvia Erne-Bryner

Автор: Ксеньчик 16.06.2004 - 16:29
Я сегодня на ужин делала оладушки-котлетки.Немного(самая капелька) мясного фарша,много тофу,яйцо,чуть муки,соль,перец.Получилось так классно:))))Очень нежно.Даже моей привередливой дочурке понравилось. laugh.gif

Автор: Ксеньчик 16.06.2004 - 16:30
Упс,лук еще,мелко порезанный. rolleyes.gif

Автор: Oxana-MONAMI 17.06.2004 - 08:53
Девочки, у нас только утро, пью кофе и от ваших фотографий аппетит появился, ну невозможно больше терпеть, такая красота.

elena_dom Леночка, вы просто художница, ну как же красиво!!!

Автор: Alexandra 20.06.2004 - 19:53



Автор: Yelena 20.06.2004 - 20:37
Я скопировала рецепт террина
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=42&st=168
на этот сайт.

Автор: Tatiana 20.06.2004 - 23:16
У нас был вот такой ужин сегодня: королевские креветки, нуддлс и свит энд сауер соус, простите что пишу по русски названия smile.gif
У нас был вот...
и отдельно сняла креветки поближе
У нас был вот... - 2

так вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Julia 21.06.2004 - 15:10
Tatiana, у Вас получился соверешенно потрясающий ужин!!! Сижу голодная и глотаю слюнки от моей любимой еды! Большая просьба поделиться рецепта креветок, лапши и соуса.
Заранее благодарю!

Автор: Tatiana 21.06.2004 - 16:36
Julia
рада что тебе понравилось,а как уж мне понравилось! я просто готова была тарелку лизать! Ужин делал муж ,как всегда по выходным, надо его попробовать расспросить. Знаю,что блюда свои он называл тайскими, и книга у него была тайской пищи, креветки он мариновал в чем- то , а потом обжаривал в кляре, соес кисло-сладкий,а вот чего он с лапшей делал..............не знаю, но я уже хочу еще!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Julia 21.06.2004 - 16:46
Tatiana, пожалуйста, спроси у мужи рецепты, хорошо?! Я не знаю, что может быть вкуснее креветок и лапши (она, похоже, жареная и с овощами, да?)! Наверное, только много креветок и лапши biggrin.gif

Автор: Tatiana 21.06.2004 - 16:55
Julia
рада что тебе понравилось,а как уж мне понравилось! я просто готова была тарелку лизать! Ужин делал муж ,как всегда по выходным, надо его попробовать расспросить. Знаю,что блюда свои он называл тайскими, и книга у него была тайской пищи, креветки он мариновал в чем- то , а потом обжаривал в кляре, соес кисло-сладкий,а вот чего он с лапшей делал..............не знаю, но я уже хочу еще!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Tatiana 21.06.2004 - 16:58
А у меня вот такой обед, такая вкуснота!!!!!!!!!!!!!!
Суп -пюре из кабачка,цветной капусты, зелени, ну и конечно приправы,обязательно КАРРИ!!!!!!!!!!!
А у меня вот такой обед, такая вкуснота

Автор: LiR 22.06.2004 - 12:49
А у нас на ужин блюдо по мотивам Кальцоне от Сher.
А у нас на ужин блюдо по мотивам Кальцоне от Сher

Автор: Julia 22.06.2004 - 12:56
LiR, какая красота неописуемая!!! А что в начинке?

Автор: Annushka 100 22.06.2004 - 16:21
LiR Как красиво! Тоже хочу!

Автор: Albina 22.06.2004 - 17:18
LiR
Так вкусно. smile.gif А как делала. wink.gif

Автор: Olja 22.06.2004 - 18:26
А я обжарила куриную грудку, лук, шампиньоны, затем добавила готовый рис (смесь длиннозернового с диким) и потушила 15 минут, посыпала карри, паприкой и перчиком, получилась вкуснятина smile.gif (жаль фотика нет sad.gif)

Автор: Yelena 22.06.2004 - 19:37
А я и мама делали варенники со сливами ( у нас вишни слишком дорогие). Очень вкусно, да еще с фруктовым сиропом .

Автор: Cher 22.06.2004 - 20:52
Я вот приготовила буше из лосося на обед, было очень вкусно! biggrin.gif

1

вот здесь рецепт: http://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=4726
— http://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=4726

Автор: Viki 22.06.2004 - 21:35
Cher, я на этот рецепт уже положила глазsmile.gif

Сегодня был вот такой ужин:
1. Картофель четвертинками
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=83

1

2. Кабачки по-домашнему
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=15

2

3. Яночкин "Твидовый кекс". Фрагмент:
3
Подробный фотоотчёт в теме про кексы
— http://forum.good-cook.ru/index.php?act=ST&f=3&t=84&st=60#entry5002

Там же и рецепт этого кекса
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=84&st=0

Автор: Cher 22.06.2004 - 22:59
Вика! Такая вкуснятина, зачем ты на ночь глядя выставляешь? Жестокая! ohmy.gif

Автор: Luna07 22.06.2004 - 23:02
Viki
blink.gif Какая вкуснятина. И ето на ночь глядя.Прям слунки до пола бегут laugh.gif

Автор: Tatiana 23.06.2004 - 20:30
А у нас сегодня была вот такая пицца!!!!!!!!!!!!!11 Вкусно!!!!!!!!
А у нас сегодня была вот такая пицца

Автор: ster 23.06.2004 - 20:33
Tatiana Красотааа.

Автор: Cher 23.06.2004 - 21:58
Tatiana
Ну ничего себе! Какая вкуснотища!

Автор: Annushka 100 23.06.2004 - 22:14
Tatiana
Очень красивая. И вкусная, даже по картинке видно

Автор: Alina 23.06.2004 - 22:24
Tatiana, пицца очень красочная. А главное - базилик на месте, значит, мне было бы вкуууусно... Я бы с обратной стороны начала есть, корочка такая румяная и хрустящая smile.gif. А вот некоторые люди, глупые, корочки, наоборот, не любят и не едят, "косточками от пиццы" называют. Это потому что они пиццу делают из неправильного теста smile.gif.

Автор: Tatiana 23.06.2004 - 22:47
Спасибо девочки,угощайтесь:)

Автор: MaKosh 23.06.2004 - 22:52
Tatiana
очень красивая и яркая!

Alina
базилик.. о... разве есть что-то лучше? smile.gif

Автор: Eye Reena 23.06.2004 - 23:02
танюш! красота-то какаЯ!!! молодец!! не пицца - а картинка!!

Автор: irchik 24.06.2004 - 00:31
И что это ты издеваешся, у меня аж нервныи т=и=к начался от голода при виде пиццы.Умница!!!

Автор: MariaL 24.06.2004 - 00:39
Viki
Мне кабачки прямо запахли с монитора biggrin.gif Я забыла что их так готовить можно. Спасибо что напомнила! smile.gif

Автор: Cher 24.06.2004 - 14:46
Приготовила Мадам-хруст сегодня в полдень

Замечательная вещь, надо сказать, для лентяек biggrin.gif То есть, для меня.
И супербыстро и домашние готовы съесть целый воз, буквально не прожевав - любят, любят они это дело.

Приготовила Мадам-хруст сегодня в полдень Замечательная вещь, надо сказать, для лентяек То есть, для меня

Рецепт в вег. рецептах, как всегда biggrin.gif

Автор: Galka 24.06.2004 - 14:56
Viki Какой заманчивый обед у тебя! Кабачки мне очень приглянулись!

Автор: Galka 24.06.2004 - 15:02
Tatiana Какое буйство красок в твоей пицце! А вкус уж ничуть не уступает такому красивому виду!


Cher Натали, какие необычные штучки! Помчалась в вегетарианские рецепты.



Автор: Luna07 24.06.2004 - 15:46
Ето наш обед только што со стала.Ето по мотивам Кальцоне,только внутри положила обжаренный фарш и моцареллу и приправы как в рецепте. Такая вкуснятина получилась што теперь буду делать чаще.Теперь пойду спасибы раздовать biggrin.gif

Ето наш обед только што со стала

Автор: LiR 24.06.2004 - 16:49
Julia
Annushka 100
Albina

Спасибки за похвалу. Делала так:
Покупное слоеное тесто раскатала в очень тонкие 2 пласта. Сделала начинку:
овощи (картошка, брокколи, болгарский перчик, цветная капуста, шпинат) порезала кубиками и потушила до готовности. Выложила на тесто, сверху положила нарезанный колечками лук, соленый огурчик, свинину (обжаренную) ломтиками, тертый сыр. Залила все это томатным соусом (немножко) и сделала сеточку из майонеза. Сверху накрыла 2-ым пластом теста, смазала яичком и в духовку на 20 минут до зарумянивания. Все! Очень просто и очень вкусно!

Автор: STORM 24.06.2004 - 17:37
Tatiana
я потихонечку утянула кусочек твоей пиццы. Вкуснота!!!!



Автор: STORM 24.06.2004 - 17:45
У нас был вчера такой ужин:
У нас был вчера такой ужин:
1) Салат (огурцы, помидоры, листья салата, шпината, петрушка, укроп, сметана)
2) Кабачковый торт.
3) Макароны с соусом.
Про последнее подробнее:

Обжарила фарш на сковороде, добавила лук, морковь, чеснок, потушила, потом добавила травки (хмели-сунели, орегано, тимьян, перчик), залила все красным вином и протушила.
У нас был вчера такой ужин: - 2
Потом добавила томат, тоже протушила, а потом измельчила в процессоре до однородной массы.
Вкусно получилось так! Запах по квартире ходил!!!! Все сбежались смотреть чего это я такое делаю?
Об аромате, пожалуй, напишу подробнее: я бы сказала, что чувствовался запах тенистых зеленых виноградников и сладкой степной травы, запах чесночного соуса и душистого перца.
Все вместе запахи дополнили друг друга и стали единым целым. Кайф.

Рецепт брала из головы, т.с. делала по интуиции.

Автор: Cher 24.06.2004 - 17:59
Татьяна! Какая ты молодец и когда ты так вот много блюд успеваешь готовить, все-таки и работу у тебя тоже никто не отменял! biggrin.gif Просто умница и какая хорошая хозяйка! biggrin.gif

Автор: Alexandra 24.06.2004 - 18:04
Вот обедешный пирожок.

Вот обедешный пирожок

Вот обедешный пирожок - 2

Автор: Cher 24.06.2004 - 18:07
Alexandra
Какой хорошенький пирожок, а какая в нем начинка? biggrin.gif

Автор: Alexandra 24.06.2004 - 18:10
Cher Наташ там брынза, моцарелла, оливки, сыр тертый, фарш, чеснок, и чуть чуть майонеза. Я делаю обычно без фарша, только сыры и оливки и чеснок, муж попросил сделать мясной.

Автор: ster 24.06.2004 - 18:11
STORM
Очень красиво и аппетитно смотрится. Так и чего же я сегодня кабачки спрашивается не купила? Сейчас бы тортик сделала как у тебя . До завтра теперь дожить бы.
Cher
побежала в твою темку

Автор: LiR 24.06.2004 - 18:15
Какие фотки у всех аппетитные....
Tatiana пицца - просто образцовая модель вкусной сочной пиццы!!!

Cher ты как всегда сразила наповал аппетитнейшей мадам-хруст, у меня аж слюнки потекли!

Luna07 кальцоне получилось такое домашенее, как бабушкины пироги... мня-м.

STORM вот это ужин! А что за кабачковый торт?


Alexandra а с чем этот пирожок? Такая розочка красивая получилась...

Автор: Julia 25.06.2004 - 08:20
LiR, большое спасибо за рецепт кальцоне! Обязательно сделаю в ближайшее время, только можно, свинину класть не буду rolleyes.gif Мы тут решили выкинуть свинину и своего рациона полностью - может, будет результат?! smile.gif

Автор: STORM 25.06.2004 - 09:46
LiR это из вегетарианской темки. Рецепт Cher.

Автор: piaf(Ольга) 25.06.2004 - 09:58
Tatiana Такаааая вкуснючая пицца. А из чего начинка сделана. Помидорки вижу, а что еще там?

Автор: Galka 25.06.2004 - 10:13
STORM Какой вкусный у тебя ужин получился! А какой же продукт дал такую коричневую окраску соусу? В нем мясо присутствует? Морковь, лук, чеснок различаю, а вот что там еще?



Автор: Galka 25.06.2004 - 10:14
Alexandra Грандиозный пирожок!!! smile.gif

Автор: Galka 25.06.2004 - 10:45
А у нас вчера на обед был овощной супчик
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=77&st=30
и отварные спиральки с тертым сыром.

А на ужин - салат с рыбой
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=36&st=60
и отварная брокколи к нему.

Автор: elena_dom 25.06.2004 - 23:50
Я совсем заблудилась, и поэтому вставляю здесь. Кто-то(?) давал рецепт "шведские ржаные лепешки"...вот они:
Я совсем заблудилась, и поэтому вставляю здесь

И пицца из мастер-класса. (надо мне авторов рукой подписывать).
Я совсем заблудилась, и поэтому вставляю здесь - 2

Нашла автора пиццы - Алина.

Автор: Schatzi 25.06.2004 - 23:54
elena_dom, как хорошо, что у меня дома никто так не готовит - я бы ела, не останавливаясь и плевав на фигуру. smile.gif

Автор: STORM 26.06.2004 - 06:37
Galka Галин, ты умница, про самое главное я -то и забыла написать! Конечно фарш! (я, наверное, подсознательно берегла чувства Cher)

я поправилась в рецепте

Автор: STORM 26.06.2004 - 06:42
elena_dom обалдеть. Вообще, комментариев по поводу твоих рецептов нету, одни слюнки biggrin.gif

Автор: Oxana-MONAMI 26.06.2004 - 06:59
elena_dom Как все аппетитно!!! А можно рецептик лепешечек rolleyes.gif

Автор: Galka 26.06.2004 - 07:46
elena_dom Леночка, это я давала рецепт. Напиши лучше, как они на вкус? Я все еще никак их не соберусь испечь.

Выглядят они очень аппетитно!

Автор: Galka 26.06.2004 - 07:52
STORM Танюша, ну вот, хоть где-то помогло мое природное любопытство tongue.gif



Автор: elena_dom 26.06.2004 - 09:03
Galka лепешки всему семейству очень понравились. Готовятся быстро, по вкусу не на что не похоже. Напоминают такие деревенские лепешки, что ли. Делала вчера с вечера, показались жестковаты, а утром стали мягче. короче, очень рекомендую. лепешки можно есть и с первым, вместо хлеба, и с чаем. особенно должно понравится любительницам есть с маслом и чаем.
Галя, а ты давала рецепт на том форуме? Может повторишь здесь, в несладкой выпечке?

Автор: Galka 26.06.2004 - 09:06
elena_dom Спасибо smile.gif Сейчас попробую его вставить.

Автор: Viki 26.06.2004 - 16:02
Сегодня приготовила вот такой обед:
1. Салат из крабовых палочек. Вариант 4.
— http://forum.good-cook.ru/index.php?act=ST&f=3&t=36&st=0#entry2385

2. Кабачки по-домашнему.
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=15&st=0

Сегодня приготовила вот такой обед: 1

3. Салат шопский.
— http://forum.good-cook.ru/index.php?act=ST&f=3&t=36&st=90#entry6846

4. Картофель четвертинками в духовке по первому варианту.
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=83

5. Капустный салат.
— http://forum.good-cook.ru/index.php?act=ST&f=3&t=36&st=90#entry6846


Сегодня приготовила вот такой обед: 1 - 2

Автор: Natilla 26.06.2004 - 18:12
Вика, хороший у тебя обед, столько блюд! smile.gif
А у нас сегодня пицца с куриной грудкой, объедение! smile.gif

Вика, хороший у тебя обед, столько блюд

Автор: Viki 26.06.2004 - 18:22
Natilla , очень красивая пицца:) А тесто по какому рецепту делала?

Автор: Alina 26.06.2004 - 18:45
elena_dom
Лен, оченно мне приятно, что ты моим рецептом воспользовалась!
http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=184&st=0
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=184&st=0


Natilla, по фото видно, что, действительно, объеденье! smile.gif

Автор: Dolgad 28.06.2004 - 11:34
Natilla красивенькая такая smile.gif
а вот мне интересно - куриная грудинка, а еще что?
помидоры вижу, моцарелла да?
а в каком порядке укладывать? smile.gif

Автор: Cher 28.06.2004 - 12:02
Вики! Такой чудесный сочный обед!!!! biggrin.gif Пожалуй тоже приготовлю греческий салатик, давненько его не ела... biggrin.gif

Автор: piaf(Ольга) 28.06.2004 - 15:20
elena_dom Как всегда, великолепный ужин!

Как ты думаешь, если нет цельнозерновой муки ( я имею ввиду лепешки ржаные), можно использовать обычную ржаную? Может быть добавить отруби(тогда примерно сколько)?

Спасибо

Автор: Tatiana 28.06.2004 - 19:12
Вот такой ужин у нас сегодня был- рыбные котлеты, еще было картофельно-цветнокапустное пюре и грибочки по венесуэльски, но катринка с тарелочкой не вышла, только то ,что в сковородке
1

Автор: MariaL 28.06.2004 - 19:53
Tatiana
класс! Такая фотка яркая.



Автор: Natilla 28.06.2004 - 20:02
Viki
Alina
Dolgad
Спасибо! smile.gif


Viki Рецепт теста у меня почти такой же, как у Yelena:

2 стакана муки
1 неполная ст. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
3/4 ч. л. соли
2/3 стакана теплой жидкости (молоко пополам с водой)
3 ст. л. растительного масла


Dolgad Куриную грудку я порезала и обжарила, потом смешала с соусом: 1 ст. л. растит. масла, 1 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. молока, 1 раздавленный зубчик чеснока, чуть-чуть перца чили.
На тесто выложила кружочки помидоров, посолила, посыпала орегано, немного сушеного чеснока, сбрызнула оливковым маслом, потом тертый сыр, кусочки грудки с соусом, посыпала приправой для пиццы и сушеным базиликом. Я первый раз делала пиццу с курицей, мне очень понравилась smile.gif

Автор: Natilla 28.06.2004 - 20:04
Tatiana
Очень красивый ужин! А как ты делаешь рыбные котлеты?

Автор: Luna07 28.06.2004 - 21:22
А ето наш обед севодня был "Голланский суп"
А ето наш обед севодня был "Голланский суп"

Автор: Oxana-MONAMI 28.06.2004 - 21:25
Luna07 Какой супчик, а можно рецепт попросить? rolleyes.gif

Автор: Luna07 28.06.2004 - 21:41
Oxana-MONAMI
Конешно я ево щас в супы забацаю biggrin.gif

Автор: Мишель 28.06.2004 - 21:51
Девочки, принимайте вчерашний ужин - Чили быстрого приготовления:

Девочки, принимайте вчерашний ужин - быстрого приготовления:

Автор: Cher 28.06.2004 - 21:55
Мишель
Красота!
Я вчера собиралась делать то же самое, но вегетарианское. Если получится.... biggrin.gif

Автор: Мишель 28.06.2004 - 22:03
Cher
Вегетарианский вариант я тоже очень люблю, т.к. на мой взгляд там столько смешано разных вкусов, что отсутствие мяса даже не чувсвуется. Просто обнаружилось в морозилке немного куриного фарша, тоже вроде не особо тяжёлое мясо, особенно если учитывать, что оригинальный чили готовится из говядины.

Автор: Cher 28.06.2004 - 22:08
Мишель
Да я же не в упрек - что ты!
Хочется просто - сил нет, поэтому я уже все сайты перерыла в поисках самого-самого рецептика из вегетарианских, может, завтра сподоблюсь! biggrin.gif

Автор: Cher 28.06.2004 - 22:09
Мишель
Кстати, а где сам рецепт????? ohmy.gif

Автор: Hochluschka 28.06.2004 - 22:26
Мм... Какие у вас вкусные ужины-аж слюнки текут !!!

Natilla А пица у тебя ну просто перфект ! Хочу тоже такую !!!!


Мишель Ты чили готовила в горшочке ?? Я тоже рецептик хочу !

Автор: Мишель 28.06.2004 - 22:29
Cher
Ну тогда похвастайся, когда сделаешь, тем, что получится.

А рецепт такой:

На горячей глубокой сковородке (или в кастрюле с тяжёлым дном) в небольшом кло-ве растительного масла обжарить нарезанную луковицу. Когда лук станет прозрачным, добавить мелко нарезанный перец чили или порошок-чили, в кол-ве, зависящем от того, насколько остро вы его хотите. Затем я добавляю фарш (а для вегетарианского варианта нарезанную кубиками морковь). Дальше, дав мясу немного обжариться, кладу нарезаные грибы (любые, имеющиеся в наличии), болгарский перец, всё это немного солю и вливаю перетёртые помидоры или густой томатный сок с мякотью. Когда всё это протушилось где-то 15 мин под крышкой, в самом конце добавляю отвареную(или баночную) красную или чёрную фасоль.Пробую ещё раз на соль и перец и готово. Этот рецепт считается быстрым, потому что используются готовые продукты - томатный сок, фарш, фасоль. На всё уходит где-то 40-45 мин, а на настоящий чили с говядиной, сырой фасолью, помидорами где-то 2-3 часа. Принято подавать чили в глиняной посуде, но у меня кроме горшочков ничего не нашлось.

Автор: Cher 28.06.2004 - 22:38
Мишель
Скажи, а с лепешками можно его подавать, или все же нужен иной гарнир?

Автор: MariaL 28.06.2004 - 22:46
Мишель
У нас горшочки точь в точь такие-же! На дняз готовила в них жаркое.


А у нас на днях на ужин была вот такое блюдо из рыбы. Спасибо Галке за наводку smile.gif


У нас горшочки точь в точь такие-же
Блюдо получилось очень вкусным хотя все продукты были самыми обыкновенными. Муж слопал 2 тарелки smile.gif

Автор: Мишель 28.06.2004 - 23:26
Cher
Подают чили вместе с мексиканскими лепёшками - тортильями или даже в них.
Для этого холодную лепёшку выкладывают в круглую форму для кекса в виде вазочки и в духовку на 10 мин. Она станет твёрдой, хрустящей и будет хорошо держать форму. Перед подачей на стол накладываешь внутрь чили и подаёшь. Получается, что ты ешь и чили, и "тарелку". Если не понятно обьяснила, скажи, пойду на кухню и сфотографирую, как это должно быть.

MariaL
Очень аппетитно выглядит. Не сомневаюсь, что также вкусно.

Автор: Tatiana 28.06.2004 - 23:45
Natilla да все просто

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

я беру все на глаз, потому пишу без пропорций:
рыбное филе 9можно самой с рыбы содрать его, я так частично и сделала, а часть так и купила филе, ну не наловили мы еще много трески сами:() пропустить через мясорубку вместе с ,замоченной в молоке булкой и луком.
Добавить соли,перца, приправок, сахарку немного, я еще положила яйцо и немного манки ( можно и без нее,смотреть по консистенции)
Обжарить на горячей сковороде не до готовности. Отдельно обжарить потертую морковь и лук, добавить томат ,немного сахара, соли, приправ.
Все это положить слоями, немного долить воды, кинуть лаврушку и можно перец горошком и потушить под крышкой.

Вот и все:)

Автор: Masya 28.06.2004 - 23:50
А у нас на обед сегодня была баранина с картофелем, салат огуречно-помидорный, и такая вкусная зелень как тархун
biggrin.gif

Автор: Cher 28.06.2004 - 23:51
Мишель
Очень хорошо поняла, спасибо! biggrin.gif

Автор: Hochluschka 29.06.2004 - 00:34
У нас был сегодня вегетарианский обед( если можна мне так сказать).Был сырный пирог:

У нас был сегодня вегетарианский обед( если можна мне так сказать)


и Наташин вегетарианский борщ- ну просто изумительная вещь :

У нас был сегодня вегетарианский обед( если можна мне так сказать) - 2.


А еще были орешки и клубничный коктель( картинки поставлю потом) smile.gif

Автор: LenaBouton 29.06.2004 - 00:50
А я сегодня так вкусно рыбу сочинила!!!! Вот куплю цифровик - и тоже буду хвастаться:) Очень красиво и вкусно получилось, ну прям как на фотках у Алины, честно А я сегодня так вкусно рыбу сочинила
В холодильнике сегодня было пусто, я нашла замороженную белую рыбу, разморозила её в молоке, положила в огнеупорное блюдо, соль, белое вино, мускатный орех, перец, картошку пластинками, выдавленный чеснок и немного сметаны, Серху - натёртый сыр. Получилось этакое "Гратинэ" - типа запеканки по-русски, кажется smile.gif ВКУСНО! Рыба с чесноком! Получилось мотивам "Brandade de Morue" ( помогите кто знает по-фр!!! smile.gif , португальское блюдо, только там мне не нравится консистетенция ( пюре).

Автор: Alexandra 29.06.2004 - 02:38
Все девочки, я с вами не дружу biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif , ну не как не похудею. Такая вкуснотища, и красотища. Теперь кормите меня, завели "животное", ухаживайте rolleyes.gif

Автор: Galka 29.06.2004 - 11:03
Viki Какой обедище! Это по какому случаю такое пиршество?


Tatiana Можно поподробнее про пюре, пожалуйста?

Автор: Viki 29.06.2004 - 11:43
MariaL , какая рыбка! smile.gif))))

Hochluschka , очень красивый борщик получился:)

Galka, просто были выходные:)

Автор: Galka 29.06.2004 - 12:31
Viki Повезло твоим домашним!!!

Автор: Cher 29.06.2004 - 12:47
Цитата (LenaBouton @ 28.06.2004 - 22:50)
Получилось этакое "Гратинэ" - типа запеканки по-русски, кажется smile.gif ВКУСНО! Рыба с чесноком! Получилось мотивам "Brandade de Morue" ( помогите кто знает по-фр!!! smile.gif , португальское блюдо, только там мне не нравится консистетенция ( пюре).

гратан - это запеканка
Brandade de Morue - блюдо с треской, но вот именно, как перевести...первое слово, само название блюда, не уверена, что в русском есть аналог, в любом случае, мне он неизвестен. biggrin.gif

Автор: piaf(Ольга) 29.06.2004 - 13:05
А я нашла на голубом форуме рецептик кабачков с фаршем. Как вы думаете, фар должен быть готовым или сырым?

Вот рецепт:

берем кабачок, нарезаем колечками шириной примерно 4-5 см, вырезаем серединку, немного оставляя мякоти по краям, укладываем их на противень, во внутрь ложим фарш, приготовленный как обычно, сверху посыпаем тертым сыром, и ставим в духовку до готовности, потом посыпаем зеленью и кушаем


Автор: Olja 29.06.2004 - 13:15
piaf(Ольга) Оль, я делаю с сырым, но тушу в соусе, а здесь даже не знаю sad.gif никогда так не делала, как выяснишь, напиши пожалуйста!

Автор: piaf(Ольга) 29.06.2004 - 13:42
Olja а долго тушить приходится и какой соус используешь? Напиши, пожалуйста, поподробнее smile.gif

Автор: Olja 29.06.2004 - 13:49
Оль, берешь кабачок и вынимаешь всю середину (кабачок должен полчится с дыркой внутри), если кабачок взрослый, то и от шкуры очищаешь. Начиняешь его сырым фаршем перемешанным с вареным рисом (или грибами, или какими-нибудь овощами, вообщем, чем захочешь). В большую кастрюлю на дно наливаешь растительное масло, кладешь фаршированный кабачок, сверху и побокам порезанные помидоры, лук, травки всякие, зливаешь его сметаной + томатной пастой + вода (жидкость в начале должна доходить до половины кабачка), соль, перец и тушишь. Сколько тушить? Пока кабачок мягким не станет. Во время тушения жидкости должно выделиться столько, чтобы кабачок весь в ней был, тогда он равномерно протушится smile.gif У меня уходит минут 30-40 на тушение, но все зависит от кабачка. Я и перцы также делаю smile.gif
Приятного аппетита!

Автор: Tatiana 29.06.2004 - 13:54
Galka
да просто сделать такое пюре. Отдельно варишь картошку, отдельно цвет капусту и отдельно их пюрируешь,картошку как обычно , а капусту спец блендером( такой на палочке), добавить молока, мала, специй, муж мой любит с карри ,муск орехом. А потом оба пюре всмешать и немного взбить лопаткой и все:)

Ольга, про кабачки в духовке думаю ,что фарш сырой, запекать как у Ирины Кутовой "Ежики" посмотри там сама.

Автор: piaf(Ольга) 29.06.2004 - 13:54
Olja Спасибо, Олечка!

Автор: Galka 29.06.2004 - 13:57
Tatiana Спасибо! Вот эта тонкость меня как раз и интересовала!

Автор: Tatiana 29.06.2004 - 14:06
Galka
какая тонкость? ohmy.gif

Автор: Galka 29.06.2004 - 14:12
Tatiana Варить вместе или отдельно картофель и капусту - эта тонкость.

Автор: piaf(Ольга) 29.06.2004 - 14:45
Tatiana Спасибо

Автор: Natilla 29.06.2004 - 15:06
Tatiana
Спасибо!

Автор: Tatiana 29.06.2004 - 15:45
Всем пожалуйста:)

Автор: Cher 29.06.2004 - 15:47

На обед был мексиканский чили. Рецепт в вегетарианских рецептах

На обед был мексиканский чили


Автор: MariaL 29.06.2004 - 17:48
Cher
Я как всегда в ауте ohmy.gif Красотиша! Побежала за рецептом smile.gif

Автор: Oxana-MONAMI 29.06.2004 - 22:10
CherНатали, обалденный обед!!! blink.gif

Автор: Viki 29.06.2004 - 22:22
Cher, ну до чего же аппетитно!:) Ну если и на сей раз в рецепте мудрёные ингридиенты....

Автор: Oxana-MONAMI 29.06.2004 - 22:25
А у нас сегодня на ужин рыба с картофелем, помидорами и сыром, времени было мало, пришлось быстро готовить с помощью микроволновки. tongue.gif

Автор: Natilla 29.06.2004 - 23:10
У нас сегодня на обед обожаемое мной блюдо, которое ем по 2-3 тарелки за раз biggrin.gif
У нас сегодня на обед...

Рис с курицей и овощами

Блюдо должно получиться полужидким, на 3 литра воды 2-2,5 стакана риса, 300 г протертых помидоров, остальное по вкусу.
Куриные бедрышки-ножки
Лук
Свежемороженые или свежие овощи: брюссельская капуста, морковь, зеленый горошек, зеленая фасоль
Чеснок
Протертые помидоры
Сушеный базилик
Красный сладкий перец
Соль
Желтый пищевой краситель (у меня он из кукурузного крахмала)

Я готовлю это блюдо в чугунной кастрюле. Сначала обжариваю курицу, потом добавляю порезанный лук и еще жарю. Затем наливаю холодную воду, когда закипит, кладу овощи, продавленный чеснок и специи, солю. Закрываю крышкой и варю минут 20 на среднем огне. Потом добавляю рис и варю до готовности.
Приятного аппетита!

Автор: MariaL 29.06.2004 - 23:40
Наш сегодняшний обед
такой вот простой салатик

Наш сегодняшний обед


такая-же простая картошечка smile.gif

Наш сегодняшний обед - 2

ну и мясо в горшочке, тоже ничего мудрёного.

Наш сегодняшний обед - 3

Автор: Luna07 29.06.2004 - 23:55
MariaL
Как всё вкусно выглядит. Раскажи как ты мяско готовила.

Автор: /ds 30.06.2004 - 00:40
Нужно было к вечеру быстро чтото сообразить и сообразился вот такой проверенный, взятый сто лет назад из немецкой кулинарной книги
слоеный пирог с сыром

Нужно было к вечеру быстро чтото сообразить и сообразился вот такой проверенный, взятый сто лет наз...

слоеный пирог с сыром

нам нужно:
слоеное тесто
250 гр сыра поострей
2 красных луковички
1 ст. ложка крахмала
1 яичко
150 гр сливок, столько же сметаны ( я брала только нежирную сметану)
специи, очень желательно тмин
----
мелко натереть сыр, порезать мелко луковички, перемешать все это с крахмалом. яйцо взбить со сметаной(сливками), приправить специиями и перцем ( не жалеть), влить в сыр, перемешать.
тестом выстелить форму, сделав высокие бортики, вылодить сырную массу в форму, распределить ровненько, посыпать тмином. выпекать при 180 пока не зарумянится верх.

ps/ у меня не было в этот раз обычного лука, я добавила зеленый и вместо тмина посыпала базиликом. но оригинальный вариант мне показался в свое время во много раз вкуснее

Автор: MariaL 30.06.2004 - 00:59
Luna07
Спасибо smile.gif
Мяско готовится элементарно - на дно горшочка налить немного оливкового масла, выложить кусочками порезаное мясо (я брала свинину), посолить, поперчить, положить сверху лук, чеснок и морковку, залить водой и поставить в духовку на 30 минут. Потом вытащить добавить ложку томатной пасты и опять в духовку уже на час.

Автор: Klepa 30.06.2004 - 06:38
piaf(Ольга)
Olja(oz) все правильно тебе объяснила по поводу кабачка с фаршем, только я делаю без соуса, просто выкладываю на противень и запекаю:) Надо пропробовать и с соусом сделать.
Olja(oz), спасибо за идею:)))

Автор: Ника 30.06.2004 - 08:12
MariaL, а закрывать горшочек крышкой надо?

Автор: Galka 30.06.2004 - 08:23
Oxana-MONAMI Это все вместе делалось? Расскажи, пожалуйста.




Автор: Galka 30.06.2004 - 08:28
Natilla Какое интересное блюдо!

MariaL Все так просто и красиво! Молодец! Машенька, а какой водой ты мясо заливаешь - холодной или горячей?


/ds Красивый пирожок! Дина, а сколько приблизительно печется этот пирог?

Автор: Olja 30.06.2004 - 08:52
Klepa всегда пожалуйста smile.gif это можно сазать мое одно из фирменных блюд rolleyes.gif вот настанет у нас сезон кабачков/перцев буду делать обязательно и сфоткю smile.gif

Natilla, MariaL, /ds какие аппетитные ужины smile.gif

Автор: piaf(Ольга) 30.06.2004 - 09:18
Klepa Спасибо smile.gif

Автор: Galka 30.06.2004 - 09:19
А у нас вчера на ужин был наш любимый РИС С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ И ГРИБАМИ
— http://forum.good-cook.ru/index.php?act=ST&f=3&t=42&st=180#entry3785
и к нему два салатика: САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНАМИ
— http://forum.good-cook.ru/index.php?act=ST&f=3&t=36&st=120#entry7974
(для меня - любителя экзотики) и зеленый салат с томатами, огурцами и белой фасолью (для мужа - консерватора в еде).

Автор: Ника 30.06.2004 - 09:21
А у нас жаркое с языком. Жаль, что дома компьютер еще не настроен, фотки выложить, их у меня уже куча набралась.

Автор: Galka 30.06.2004 - 10:13
Ника Не переживай, зато ты потом стооооолько выложишь фоток!

Автор: /ds 30.06.2004 - 10:27
Galka

минут 30 если не изменяет мне память. как только верхушка начнет румянится, настраивайся скоро вынимать rolleyes.gif
---

кстати, я когдато тут давала рецепт, что на основе этого пирога я делаю куриный, все то же самое. только вместо сыра положить поджаренную курицу, красный болгарский перец (чтобы было красиво на срезе) и зеленый лук. вместо 1 яйца положить 3.

и еще вариант. только рыбный
когдато у меня завалялось прилично рыбных бургеров в панировке, которые никого (меня в первую очередь) не вдохновляли ну никак... я растолкла их вилкой, добавила немного майонеза, специи. выстелила форму слоеным тестом, выложила на него слой рыбы. сверху укропчик. затем терытй сыр с майонезом. специи. сверху закрыла листом теста. защипала края. получился вкусный закрытый рыбный пирог. теперь он частый гость у нас. tongue.gif само собой,что бургеры можно заменить на нормальную рыбу, я делала с хеком, предварительно обработанным до полуготовности.

Автор: Galka 30.06.2004 - 12:19
/ds Дина, спасибо! Попробую сделать. smile.gif

Автор: Luna07 30.06.2004 - 12:26
MariaL
Спасибо.Попробуем.

Автор: Elena 30.06.2004 - 13:32
А мы уже несколько дней едим,и никак наесться не можем...
Жаренные кабачки.
Порезать кружочками,обжарить молодые ,маленькие кабачки (не очищая и не вынимая косточек--их еще нет) на раст.масле с 2-х сторон.
Сложить в казанок(кастрюльку)+помидоры и тушить+ зелень любую.Соль.Потом добавить сметану-тушить. В конце много чеснока(как любите).
Я еще добавляла майонезика немного.
Вкусно мням-- моя дочка даже холодные ест,а подливку облизывает .
А мужчинам- конечно + мясо.
Я ем с воскресенья... уже готовила 2 раза... ох-люблю я кабачки.

Можно еще конечно и синеньких добавить... но и так тоже вкусно.

Автор: Oxana-MONAMI 30.06.2004 - 14:55
Galka Галочка, ты про вчерашний ужин спрашивала, а я только почитала, прости что пишу с опозданием. Я делала так. Чищенную картошку нарезала на 4 части, залила водичкой, чтоб только покрывала картошку, посолила немного, добавила кусочек, грамм 50 сливочного масла и поставила в микроволновку на полную мощность на 10 минут вариться. Пока картошка варится, нарезала филе рыбки на средние кусочки, посолила. Порезала 3 средних помидора кружочками и одну луковицу, тоже кружочками. На картофель укладываем лук, помидорки, слегка солим и на 5 минут в микроволновку на той же мощности. После можно полить сметанкой, майонезом, у меня не было, я посыпала тертым сыром - и еще на 5 минут в микро. При подаче посыпать нарезанной петрушкой или другой зеленью.

Автор: Galka 30.06.2004 - 15:28
Oxana-MONAMI Да, про него. Спасибо! smile.gif

Автор: Dolgad 30.06.2004 - 15:29
Natilla
спасибо большое за объяснение про пиццу! smile.gif
надо набраться мужества и сделать smile.gif просто у нас вдруг резко такая жара, на кухне солнце еще - как в сауне!
питаемся салатами, йогуртами и бутербродами...
даже и показать на форуме нечего smile.gif

Автор: Galka 30.06.2004 - 15:32
Dolgad А какими салатами и бутербродами вы питаетесь? Это тоже интересно wink.gif

Автор: Dolgad 30.06.2004 - 15:37
Galka
Галя smile.gif
бутики - такие примерно, как Шер с Алиной показывают smile.gif
салаты - помидоры/огурцы/лук/салат/перцы/туна/оливки - ну как обычно smile.gif
ну или с рисом smile.gif
ох, похудеем smile.gif

Автор: Galka 30.06.2004 - 16:03
Цитата (Dolgad @ 30.06.2004 - 12:37)
ох, похудеем smile.gif

Dolgad Спасибо smile.gif Это же здорово!

Автор: Oxana-MONAMI 30.06.2004 - 17:50
Сегодня приготовила такой вот рис на обед, он у нас немного запоздал - в 5 часов, поздний обед или ранний ужин, кому как нравится tongue.gif

Отварила рис, отдельно зеленый горошек, кукурузу. Приготовила омлет из 3 яичек. Обжарила 2 куринные грудки. Омлет нарезала рулетиками маленькими, смешала рис с овощами, омлетными рулетиками, обжаренными куринными кусочками. При подаче посыпала мелко нарезанным зеленым луком. Еще салатик из свежих овощей - зеленый салат, помидорки, огурец, болгарский перец - заправленный оливковым маслом и лимонным соком. В жару в самый раз.

Автор: LiR 30.06.2004 - 19:00
У нас на ужин мясо по-охотничьи:
У нас на ужин мясо по-охотничьи:

Автор: Little Elf 30.06.2004 - 19:09
piaf(Ольга)
Может быть уже и не нужны дополнительные комментарии к рецепту кабачков, запеченных с мясом, но я все-таки хочу поделиться свои опытом (то бишь как это блюдо готовлю я wink.gif ).
Во-первых, фарш должен быть сырой.
Во-вторых, в сам фарш можно добавить немного приправы "карри" - будет вкуснее (но это просто наше с мужем субъективное мнение). smile.gif
Кстати, сыр я кладу почти в самом конце зпекания.
В-третьих, сначала лучше прикрыть форму с кабачками фольгой (где-нибудь на полчасика или 45 минут. Увы, был плачевный опыт, когда кабачки не пропекались... sad.gif ), а потом фольгу убрать и дать верху зарумяниться (тут самое время для сыра).

Автор: Gjessi 30.06.2004 - 23:32
LiR

А как это по -охотничьи?

Где рецептик, нам же тоже попробовать охота! dry.gif

Автор: Olja 30.06.2004 - 23:49
а у нас сегодня на ужин был цыпленок по-тайски с рисом и клюквенное желе smile.gif вкусно и диетично wink.gif

Автор: Ольга 30.06.2004 - 23:59
Девочки!Обясните мне пожалуйста что такое кинза?? ohmy.gif
Всем заранее спасибо.

Автор: Olja 1.07.2004 - 00:28
Ольга травка такая smile.gif
кинза
— http://www.restoran.ua/index.phtml?t=1&pid=9595


Автор: MariaL 1.07.2004 - 01:23
Ольга
Кинза он же кориандр, он же силантро smile.gif

Автор: Ксеньчик 1.07.2004 - 04:53
Я вчера на ужин себе салатик делала-куриное мясо+сыр+картофель+чеснок+майонез.
Вкуснятинка,но фотать было лень,жарааааааааа.Разленилась я совсем. unsure.gif

Автор: Ника 1.07.2004 - 10:12
А я сдела язык в красном вине с личи

Автор: piaf(Ольга) 1.07.2004 - 10:18
Little Elf Очень даже нужны все комментарии. Тем более такие понятные и полезнае. Спасбо огромное. Все учту wink.gif

Автор: Galka 1.07.2004 - 10:24
А у нас вчера на ужин была Запеканка с брокколи и рыбой
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=88&st=30&#entry8494
.




Автор: Ника 1.07.2004 - 17:59
Вот мой язык, то есть не мой, конечно, а говяжий wink.gif

Вот мой язык, то есть не мой, конечно, а говяжий

Вот мой язык, то есть не мой, конечно, а говяжий - 2

Автор: MariaL 1.07.2004 - 18:15
Цитата (Ника @ 1.07.2004 - 14:59)
Вот мой язык, то есть не мой, конечно, а говяжий wink.gif

biggrin.gif

Автор: Olja 1.07.2004 - 18:53
а у меня на ужин был салат с тунцом (салат, огурчик, помидорчик, лук, укроп и тунец, залито уксус + оливковое масло), вкусно smile.gif

Автор: MaKosh 2.07.2004 - 02:24
мы сегодня заказывали японскую кухню - мои любимые роллы, креветки и салат из водорослей маме и солнцу - тирияки smile.gif Вкуснааа.... tongue.gif

Автор: Ксеньчик 2.07.2004 - 03:51
MaKosh
Я тоже японскую кухню обожаю.
А мы вчера ели грибы в кляре,салатик весенний,и суп из соевой пасты.

Автор: nikicat 2.07.2004 - 04:39
А у нас сегодня будет лагман по-домашнему
Никто не заинтересовался, но я все равно дам рецепт:

Лагман по-домашнему

Состав
500 г мяса, 1 морковь, 1-2 луковицы, 1 болгарский перец, 2 ст л томата, картофель по вкусу, 2 литра воды
Лапша: 1 яйцо, мука
Приготовление
Мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить в жире. Добавить мелко нарезанную морковь, лук, болгарский перец, томат, соль. Вс тушить минут 10. Все перемешать, налить кипяченной воды и пусть еще кипит минут 20. Положить нарезанный мелкими кубиками картофель и варить еще минут 10-15. Замесить тесто как на домашнюю лапшу, нарезать подлиннее и потолще, отварить в подсоленной воде. Воду слить. Лапшу разложить на тарелки, полить подливой.

Автор: Ксеньчик 2.07.2004 - 13:40
Вот такие быстрые овощные оладушки я сегодня сделала на ужин
Вот такие быстрые овощные оладушки я сегодня сделала на ужин.
Баклажан+грибы+лук репчатый+тофу+яйцо+немного муки.Овощи измельчила в блендере до состояния маленьких кусочков,добавила яйцо,молока немного,чуток муки.Вышло вкусненько.
Ну и пельмешки. biggrin.gif

Автор: LiR 2.07.2004 - 17:03
Ксеньчик, какие оладушки аппетитные....
А вот наши помидорки с творожной начинки:
Ксеньчик, какие оладушки аппетитные

Автор: Galka 2.07.2004 - 17:14
Ксеньчик LiR Какая вкуснятина у вас, девочки! smile.gif

Автор: MariaL 3.07.2004 - 04:17
А я сегодня маме звонила (она у меня в Черкасской области у бабушки отдыхает) так они как раз на улице обедали яичницей с помидорами. И так мне тоже такой яичницы захотелось, что я нам тоже такую на ужин сделала smile.gif

А я сегодня маме звонила (она у меня в Черкасской области у бабушки отдыхает) так они как раз на улице обедали яичницей с помидорами

Автор: Катерина 3.07.2004 - 21:12
А уменя сегодня будет постный борщ и украинские пампушки с чесноком.
Также очень меня привлекли помидорки сверху от LiR
И картошка в духовке от Шер.

Автор: Galka 4.07.2004 - 08:04
MariaL Какой яркий у тебя был ужин! Так красиво смотрится!

Автор: Viki 4.07.2004 - 13:25
Ксеньчик, очень аппетитные оладушки. Можно уточнить, баклажан или кабачок по рецепту? Мне по цвету показалось, что баклажана нет:)

MariaL , обожаемое мною летнее блюдо. Обязательно много лука, помидоры, болгарский перец, много зелени.

Автор: Cher 4.07.2004 - 14:57

наши пирожки к обеду

наши пирожки к обеду рецепт в вег


рецепт в вег. рецептах

Автор: moa 5.07.2004 - 03:54
nikicat, Как это никто не заинтересовался?
Просто жара сейчас, вот спадёт жара, я обязательно приготовлю.

А разве в подливку для лагмана не надо редьку добавлять?


Автор: nikicat 5.07.2004 - 09:38
Цитата (moa @ 5.07.2004 - 00:54)
nikicat, Как это никто не заинтересовался?
Просто жара сейчас, вот спадёт жара, я обязательно приготовлю.

А разве в подливку для лагмана не надо редьку добавлять?

Этот лагман - переработка таджикского, рецепт достаточно старый 88 года из журнала "Работница". Хотя можно, наверное кинуть туда редьку, хотя, если честно, я ее не люблю

Автор: Galka 5.07.2004 - 10:47
А у нас вчера на обед были шницели из кольраби
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=42&st=300
по рецепту от Kea с отварной красной рыбой и салатом из шпината.

А у нас вчера на обед были шницели из кольраби по рецепту от Kea с отварной красной рыбой и салатом...

Очень вкусно! Правда я делала без томатного соуса, но с Sour Creme (готовый соус).

Автор: Ксеньчик 5.07.2004 - 12:36
Viki
Баклажан был,но без рецепта.Вон же,фиолетовые маленькие кусочки. biggrin.gif

Автор: Ксеньчик 5.07.2004 - 12:38
Шикарно!Шикарно
Это было к Галке обращение,упс. smile.gif

Автор: Natilla 5.07.2004 - 13:49
У нас вчера на обед паэлья была, и на ужин тоже - доедали biggrin.gif Очень вкусная smile.gif
У нас вчера на обед паэлья была, и на ужин тоже - доедали Очень вкусная

Автор: Cher 5.07.2004 - 14:20
Natilla
просто замечаетльная паэлья!!!!!
а вот скажи, можно ли ее готовить без мяса, уж очень хочется попробовать! biggrin.gif

Автор: Cher 5.07.2004 - 14:21
Galka
такие аппетитные шницели! laugh.gif прямо и не скажешь, что из капусты.

Автор: Galka 5.07.2004 - 15:49
Cher Я сама была приятно удивлена вкусом этих шницелей tongue.gif

Автор: Cher 5.07.2004 - 16:25
Galka
я увидела в журнале салат из фенхеля с цитрусовыми, очень похож на твой - хочется приготовить... biggrin.gif Туда правда входят и груйпфрут и апельсин - такой вид освежающий! biggrin.gif Если завтра сделаю, обязательно поставлю.

Автор: Irishka 5.07.2004 - 16:33
Natilla,
Какая красота! А рецептик этой паэльи где-то существует?


Ира

Автор: Galka 5.07.2004 - 17:09
Cher Давай smile.gif Буду ждать рецепт и фотки!

А свой салат я сделала экспромтом (когда-то скачала рецепт из интернета, а перед тем как готовить не прочитала еще раз). А в оригинальном рецепте соус из 1/2 лимона, собранного апельсинового сока, 1 ст.л. ароматизированного уксуса, сахара , соли и грецких орехов. И еще половинки грецких орехов в салате.

Автор: Viki 5.07.2004 - 18:13
MariaL, вот так каждое лето, Украина круглые сутки ест Овощную яичницу
— http://forum.good-cook.ru/index.php?act=ST&f=3&t=15&st=30#entry10237
smile.gif
, вот так каждое лето, Украина круглые сутки ест Овощную яичницу

Автор: MariaL 5.07.2004 - 18:15
Viki
biggrin.gif Будешь продолжать в том же духе меня муж из дому выгонит за то что я каждый вечер на ужин яишницу с помидорами подаю. Соблазнительница laugh.gif


Автор: Viki 5.07.2004 - 18:20
MariaL, сейчас ещё соблазню борщом:) Вкуснючий до неимоверности:)
Машунь, а ты ему в яичницу всякие вкусности добавляй. Что он любит? Может, ветчинку?smile.gif

Автор: MariaL 5.07.2004 - 18:31
Viki
Соблазняй smile.gif я так подозреваю он у тебя без мяса? А то я на мясном бульоне никакие супы-борщи не переношу.

А ветчинка это мысль! Через пару дней попробую wink.gif

Автор: Viki 5.07.2004 - 19:39
MariaL, подкидываю и ещё мысль. Я своим мальчишкам делала такую яичницу и на курочке. Предварительно замариновывала куриную грудку, мелко нарезанную полосочками. Её первую потом на сковороду, а дальше всё по плану:)

А МОЙ ЛЕТНИЙ БОРЩИК
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=15&st=30&#entry10256
уже готов:) Прошу отпробовать:) Он без мяса, постный.
, подкидываю и ещё мысль

Автор: enotik 5.07.2004 - 19:57
А в Израиле сегодня жарко. Спасалась вот таким холодничком.


А в Израиле сегодня жарко



Автор: Galka 5.07.2004 - 20:16
Viki
MariaL Ох, девочки, соблазняете тут своими красатущими яичницами smile.gif

Автор: Viki 5.07.2004 - 21:07
Galka, у меня есть ссылочка на рецепт, соблазнишься - не пожалеешь:)

Автор: Galka 5.07.2004 - 22:22
Viki Ты про какую ссылочку - около фотки яичницы? Я уже сносилась по ней. smile.gif Я, как плюшкин, собираю рецепты (может когда и пригодятся rolleyes.gif

Автор: Hochluschka 5.07.2004 - 22:39
Viki Соблазнительница !!!Только что наелась,и вот опять от твоих вкусностей апетит пробудился !

enotik А подробнее можно ? выглядит просто потресающе( чем то похож на украинский борщ с Западной Украины).Буду ждать подробностей !

Автор: enotik 5.07.2004 - 23:54
Hochluschka, делается холодничек легче легкого.

Отвареную свеклу трем на терке, солим(много), смешиваем со сметаной. Заливаем холодной кипяченой водой(или свекольным отваром). Далее кладем нарезаный свежий огурчик, вареное яичко, зел. лук и укроп. Можно полить лимонным соком.

Точного рецепта нет, все делаю на глаз.
Хорошо идет с картошечкой.

Автор: JuliaK 6.07.2004 - 00:26
Здравствуйте, девочки! Я к вам со своим обедом tongue.gif

Свинина в соусе чили с рисом и капустой по-китайски

Здравствуйте, девочки


Здравствуйте, девочки - 2


Автор: MaKosh 6.07.2004 - 00:44
JuliaK
ой как красиво и аппетитно... tongue.gif

Автор: Galka 6.07.2004 - 08:55
JuliaK Вот это красота!!! ohmy.gif

Автор: JuliaK 6.07.2004 - 10:14
MaKosh, Galka это ещё и вкусно wink.gif В прохладный, дождливый день острое блюдо самое то...... для сугрева laugh.gif


Автор: Janochka 6.07.2004 - 10:41
JuliaK Красота! И иероглиф нарисовала!

Автор: JuliaK 6.07.2004 - 11:20
Janochka, спасибо, я старалась tongue.gif

Автор: JuliaK 6.07.2004 - 16:53
Я опять с очередным обедом wink.gif laugh.gif
Делала сегодня Вырезку с помидорами и сливками, рецепт давала на кукинге Алененок. Получается очень вкусное мясо, а соус просто восхитетельный! tongue.gif Главное делается быстро и просто, как и все гениальное biggrin.gif Рекомендую!
Рецепт и текст авторские.

Вырезка с помидорами и сливками

На 4 порции:
600 г вырезки,
150 г красных помидоров,
1 стакан сливок,
2 стл топленого или растительного масла,
1,5 ст л муки,
готовая горчица,
соль и молотый перец по вкусу.

Вырезку нарезать поперек волокон на порции, куски слегка отбить, посолить, поперчить, намазать с одной стороны горчицей и дать немного (25-30 минут) полежать в холодном месте. Затем обвалять куски мяса в муке, и слегка обжарить на прокаленном масле в невысокой кастрюле (или глубокой сковороде), добавить нарезанные ломтиками помидоры (лучше без кожицы), довести до закипания и тушить под крышкой 3 мин. Залить мясо сливками, смешанными с оставшейся мукой, нагреть до кипения и потушить еще 2 мин. Подать мясо горячим с гарниром из свежих овощей.


Вот, угощайтесь smile.gif

Я опять с очередным обедом Делала сегодня Вырезку с помидорами и сливками, рецепт давала на кукинге Алененок

Я опять с очередным обедом Делала сегодня Вырезку с помидорами и сливками, рецепт давала на кукинге Алененок - 2

Автор: Tatkin 6.07.2004 - 20:13
Цитата (nikicat @ 5.07.2004 - 08:38)
Цитата (moa @ 5.07.2004 - 00:54)
nikicat,
А разве в подливку для лагмана не надо редьку добавлять?

Этот лагман - переработка таджикского, рецепт достаточно старый 88 года из журнала "Работница". Хотя можно, наверное кинуть туда редьку, хотя, если честно, я ее не люблю

Ой, не надо редьку в лагман. Лучше сделай из нее салат и к лагману.
и зелень свежую обязательно посыпать в тарелку (петрушку, зеленый лук). А если добавить в сам супчик немного острого красного перца, будет как раз самое то. Так делали у нас в Душанбе. Но это блюдо действительно скорее для зимы, чем для лета.

Автор: Olegovna 6.07.2004 - 20:53
не могу вставить...

Автор: MaKosh 6.07.2004 - 21:31
Olegovna
а где выложила? давай помогу?

enotik мой солнц крепко задумался над твоим свекольником, похоже, придется делать laugh.gif

Автор: Olegovna 6.07.2004 - 21:49
MaKosh
Не могу даже в галерею вставить,хотя размер около 280

Автор: Olegovna 6.07.2004 - 21:53
Оладушки по Яночкиному рецепту

Оладушки по Яночкиному рецепту. Остатки от завтрака.

Автор: Olegovna 6.07.2004 - 21:54
MaKosh
Оль, очень большая?

Может убрать?

Автор: MaKosh 6.07.2004 - 22:06
Olegovna
счаз исправлю smile.gif Она у тебя в формате битовом BMP а надо, для инета - JPG

Автор: Olegovna 6.07.2004 - 22:11
MaKosh
Спасибо, Олечка. буду знать на будущее.

Автор: enotik 6.07.2004 - 22:14
Цитата (MaKosh @ 6.07.2004 - 18:31)

enotik мой солнц крепко задумался над твоим свекольником, похоже, придется делать  laugh.gif

Дерзай.

Автор: Janochka 6.07.2004 - 22:14
Olegovna Оладушки красивые какие! И тарелочка аппетитная. smile.gif

Автор: Olegovna 6.07.2004 - 22:19
Janochka
Спасибо, Яночка. А тарелка эта мужнина любимая, ему такие цвета нравятся smile.gif

Автор: Hator 7.07.2004 - 13:43
у меня вопрос (может покажется и глупым): как хмели-сунели переводятся на англ. ??? или что в состав входит??? на греческий не могу перевести, так хотя бы по англ. узнать wink.gif

Автор: Galka 7.07.2004 - 14:59
Hator Хмели-сунели в теме про приправы - там полный состав смеси приведен. http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=58
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=58



Автор: Cher 7.07.2004 - 15:14

наш обед "Фугас с тремя сырами"
рецепт в вег. теме

наш обед "Фугас с тремя сырами" рецепт в вег

Автор: Alexandra 7.07.2004 - 22:31
Вот наш ужин.

Канапе
Вот наш ужин

Рулет из фарша с ветчиной, пюре кортофельное и помидорки.
Вот наш ужин - 2

Автор: Hator 7.07.2004 - 23:07
Galka
спасибо огромное!! выручила biggrin.gif

Автор: Galka 7.07.2004 - 23:36
Hator smile.gif

Автор: nikicat 8.07.2004 - 09:46
У нас сегодня мясной рулет с зеленью (взяла карбонат, надрезала вдоль, отбила с двух сторон, посолила и поперчила. Положила начинку и завернула. Обмазала растительным маслом, завернула в фольгу и в духовку. Начинка: рубленный зеленый лук и укроп) и рис.

Автор: Galka 8.07.2004 - 09:59
Цитата (nikicat @ 8.07.2004 - 06:46)
Обмазала растительным маслом, завернула в фольгу и в духовку.

nikicat А сколько времени этот рулетик запекается? И при какой температуре?

Автор: Olja 9.07.2004 - 00:07
какие у всех ужины классные! а я за 4 дня только 1 раз поужинала и ни одного не пообедала sad.gif зато на единственный ужин ела свинину с боровиками smile.gif в Вильнюсе!!!

Автор: nikicat 9.07.2004 - 02:12
Galka , я ставила в разогретую духовку (у меня 4 уровня температур, поэтому сколько там градусов я, к своему стыду, не знаю), потом на 4 минут 10, потом на 3 еще 10, и минут 20 на единице. Да, нужно очень хорошо завернуть, чтоб сок не вытек.

Автор: Natilla 9.07.2004 - 02:38
Очень красивые у всех ужины и обеды!

Olja Это ты так на диете сидишь или так занята, что некогда есть? Наверно, уже несколько кг сбросила smile.gif

Cher, Irishka Спасибо за комплименты моей паэлье smile.gif

Cher Паэлью можно и с морепродуктами делать, и овощной паэльи я нашла рецепт, но она на курином бульоне делается. Вегетарианцы едят куриный бульон? Просто на воде не знаю, будет ли вкусно. Я овощную паэлью вообще еще не пробовала делать.
Вот рецепт, это на 6-7 порций.
150 г зеленого горошка
150 г белой фасоли
150 г зеленой фасоли
250 г артишоков
250 г брокколи
300 г цветной капусты
150 г шампиньонов
200 г баклажанов
150 г красного перца
100 г зеленого перца
0,4 г шафрана
0,5 стакана оливкового масла
1 кг риса
1 средняя луковица
красный молотый перец
2 зубчика чеснока
1 средний помидор

Порезать баклажан кубиками, положить в соленую воду на несколько минут (1 ч.л. соли на 0,5 стакана воды).
В кипящую воду бросить на 3 минуты по отдельности: цветную капусту, зеленую фасоль, белую фасоль, брокколи и артишоки.
Порезать красный и зеленый перец, лук, помидор без кожицы, чеснок и шампиньоны.
В паэльере (сковороде для паэльи) разогреть масло. Положить чеснок, лук, помидор и зеленый перец. Обжарить на среднем огне. Добавить красный перец, баклажан и шампиньоны, обжарить. Добавить остальные овощи. Влить 2 литра кипящего куриного бульона, посолить, поперчить, добавить шафран (или желтый пищевой краситель). Всыпать рис и разровнять. Варить 5 минут на сильном огне, затем убавить огонь до среднего и варить еще около 15 минут.

Irishka
Для паэльи с курицей нужно:
порезанная небольшими кусками куриная грудка или бедрышки
150 г зеленого горошка
150 г белой фасоли
150 г зеленой фасоли
0,4 г шафрана (или желтый пищевой краситель)
0,5 стакана оливкового масла
1 кг риса
красный молотый перец
2 зубчика чеснока
1 средний помидор
В разогретом масле хорошо обжарить курицу, добавить чеснок, овощи (если консервированные, то сразу, если нет, то предварительно немного их отварить), затем добавить кипящую воду, дальше также, как в овощной паэлье.

Автор: Galka 9.07.2004 - 08:19
nikicat Спасибо smile.gif

Автор: nikicat 9.07.2004 - 09:31
Galka , всегда пожалуйста biggrin.gif

Автор: Cher 9.07.2004 - 09:54
Natilla
Вот спасибо тебе, я так люблю такие рецепты!

Автор: MaKosh 9.07.2004 - 10:02
Сегодня была запеканка из спаржи и творога, кабачки с зеленым майонезом и рулетики из говядины smile.gif Наелись половиной порции smile.gif

Автор: Ladusik 9.07.2004 - 10:04
Паэлья с морепродуктами - мое любимое блюдо!
Еще джамболайю люблю (они чем-то похожи), одни корни, кухня похожа...

Автор: elena_dom 9.07.2004 - 13:32
У меня на одной картинке две темы, потому все сюда:
пирог с судаком и из остатков теста - саечка. там еще салатик был smile.gif
тесто по рецепту Яночкиного капустного пирога.

ну, понятное дело, у меня розочки даже на пирогах smile.gif

У меня на одной картинке две темы, потому все сюда: пирог с судаком и из остатков теста - саечка

У меня на одной картинке две темы, потому все сюда: пирог с судаком и из остатков теста - саечка - 2

Автор: Olja 9.07.2004 - 13:33
Natilla это обычный режим в командировке smile.gif ничего не сбросила sad.gif
сегодня на ужин будет салат с тунцом smile.gif

Автор: Galka 9.07.2004 - 13:43
elena_dom
Леночка, ну как же у тебя все красиво получается! Сижу и восхищаюсь! smile.gif

Автор: gatta 10.07.2004 - 19:59
А это наш сегодняшний ужин.
Гарнир по мотивам картошки четвертинками от Вики.

А это наш сегодняшний ужин

Картошечку почистила, разрезала на 4 части, перемешала в миске с оливковым маслом и укропом. Положила на противень и запекла до полуготовности. Потом вынула, посыпала тертым сыром и смазала майонезом. Запекла до золотистой корочки.

И куриные ножки в соусе карри.
Фотка что-то не очень. dry.gif
А это наш сегодняшний ужин - 2

Куриные ножки обжарила в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета. Выложила. В оставшемся масле обжарила тонко нашинкованный лук, 2 зубчика мелко нарезанного чеснока, 2 чайные ложки порошка карри, 2 гвоздички. Посолила. Влила сливки и довела до кипения. Выложила ножки и под крышкой тушила около часа.

Автор: Alexandra 10.07.2004 - 20:18
Вот наш ужин.

Вот наш ужин

Вот наш ужин - 2

Автор: Viki 10.07.2004 - 20:35
Ladusik, а не могла бы ты поделиться своим рецептом с морепродуктами?

elena_dom, какая выпечка! А на срезе! Бомба:)

gatta, очень красиво всё получилось, я даже зАпах почувствовала:)

Alexandra, красиво, но жаль что без расшифровки:)

Автор: Galka 10.07.2004 - 20:48
gatta
Alexandra Красотища у вас какая получилась! Сижу, облизываюсь....
потому как есть уже поздно (20:00 у нас уже) .

Автор: gatta 10.07.2004 - 21:50
Viki
Galka
Спасибо! Попробуйте курочку, это, конечно, не индийская кухня, но вкус довольно похожий (знаю, так как пробовала оригинальную индийскую пищу).

Автор: Мишель 10.07.2004 - 22:07
elenа_dom, Леночка, у тебя всё такое домашне-вкусное, вот бы мне так научиться.

Автор: MariaL 10.07.2004 - 23:35
gatta
Alexandra
Какие у вас ужины апетитные! А у нас такая жарища что кушать совершенно не хочется, наверное поужинаю в очередной раз окрошкой от Наташи Шер smile.gif

Автор: Cher 10.07.2004 - 23:47
MariaL
Да уж, только и жду, когда у нас хоть немного станет теплее - в такой холод окрошку не хочется. biggrin.gif

Автор: Alexandra 11.07.2004 - 00:04
Девочки ивиняйте я сломала руку, одной рукой писать не удобно. Я попрошу мужа он наберет и я вставлю, ок??

Автор: Cher 11.07.2004 - 00:06
Alexandra
Вот молодец! Как же тебя так угораздило? Выздоравливай скорее!

Автор: Galka 11.07.2004 - 00:09
Alexandra Ну надо же sad.gif Как тебя угораздило руку сломать?

Автор: Alexandra 11.07.2004 - 00:12
Да со мной вечно что то происходит. Я уже не раз ее ломала, это просто трещина в кости, старые раны. Пройдет.

Автор: Galka 11.07.2004 - 00:27
Alexandra Выздоравливай побыстрее! smile.gif Как же ты хозяйством-то занимаешься с одной рукой?!

Автор: Olja 11.07.2004 - 00:37
А у нас сегодня на ужин была свинина, маринованная в горчице, с салатиком из помидор и перевернутый ананасовый пирог, вкусно!

Автор: Galka 11.07.2004 - 08:38
Olja Вкуснотища! А про салатик из томатов можно подробнее? Что там кроме них еще?

Автор: MaKosh 11.07.2004 - 09:07
У нас были котлетки куриные и салат из листьев салата smile.gif

Автор: gatta 11.07.2004 - 09:08
Cher
А окрошечка в вег. теме?

Автор: MaKosh 11.07.2004 - 10:04
gatta - это вопрос о наличии? Да, окрошка там, я сама спрашивала smile.gif

Автор: Ника 11.07.2004 - 10:20
А у нас сегодня буженина на ужин. Мясо индейки, по рецепту свекрови.

Автор: Valya 11.07.2004 - 10:34
Ника Не поделишься рецептом буженины из индейки?

Автор: Ника 11.07.2004 - 11:09
1. Рассол: пропорция- 1 стакан воды на 1 ст. ложку соли. Замочить мясо в рассоле на 1.5 - 2 часа.
2. Вылить воды, помыть мясо.
3. Зубец чеснока разрезать на 3-4 части (длинные) и нашинковать грудинку.
4. Смешать: 0.5 ч. ложки черного + 0.5 ч. ложки белого + 0.5 ч. ложки красного перцев.
Мясо намазать смесью перцев, затем намазать постным маслом (хорошенько).
5. Поставить в холодильник на 1.5 - 2 ДНЯ.
6. Перед тем, как запекать, еще раз намазать маслом и крупным чесноком, посолить.
7. Поставить в хорошо нагретую духовку на 25 минут (на довольно таки высоком огне).

Вот она:

1. Рассол: пропорция- 1 стакан воды на 1 ст. ложку соли. Замочить мясо в рассоле на 1.5 - 2 часа. 2...

Еще у меня есть такой рецепт, стянула откуда-то, откуда не записала, по-моему это со старого форума. Или нет. В общем, вот:

HАСТОЯЩАЯ БУЖЕHИHА С ПИВОМ"
свинина..............1 кг
пиво.................500 мл
пеpец................5-10 зеpен
лавpовый лист........3-4 шт.
Вымыть кyсок свинины, завязать в салфеткy, опyстить в кастpюлю с холодной водой, ваpить 5-10 минyт (с момента закипания).

Вынyть свининy из салфетки, положить в кастpюлю, всыпать пеpец, положить лавpовые листья, влить пиво и тyшить до готовости.

Автор: Valya 11.07.2004 - 11:21
Ника Спасибо! таким образом приготовленная, она не должна быть сухой. Обязательно попробую.
Хотела сегодня сделать, а ты пишешь, что день-другой надо держать в холодильнике... sad.gif Но все равно, спасибо за рецептик.

Автор: enotik 11.07.2004 - 13:01
Цитата (Ника @ 11.07.2004 - 08:09)
4. Смешать: 0.5 ч. ложки черного + 0.5 ч. ложки белого + 0.5 ч. ложки красного перцев.

Ника, перец красный - это сладкая паприка или горькая?
Очень заинтересовал твой рецептик. Когда сделаю - отчитаюсь.

Автор: Olja 11.07.2004 - 13:08
Galka
салатик был самый обычный smile.gif томаты + огурчика немного + оливковое масло + соль + перчик и специальная приправа для салата от Santa Maria (как говорится, из того, что было biggrin.gif )

Автор: Viki 11.07.2004 - 14:23
Воскресенье. Вот приготовила такой кексик, но поскольку у меня кексовая форма маловата, то оформила этот кексик в виде пирога. Посмотреть на кекс в разрезе и получить рецепт можно здесь
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=84&st=120&#entry13480

Воскресенье

Автор: Ника 11.07.2004 - 14:29
Valya, у меня есть один патент, чтобы мясо сухим не получалось: я за пол часа до окончания выпечки поливаю сверху давленым чесноком, растворенным в воде. А потом еще раз ложкой собираю жидкость и поливаю ею. Так мясо не пересушивается и очень сочное тоже получается. Если хочешь сделать индюшку без предворительной подготовки - просто обмажь майонезом + перец+ соль и в духовку, и потом так полить этим раствором чеснока - получается изумительно

Автор: Ника 11.07.2004 - 14:30
enotik, сладкая

Автор: Лайла 11.07.2004 - 18:32
Ника
Яна,какая же красивая грудинка получилась!!! Вот у меня никогда не получается сочная,а вот у тебя на картинке просто сама нежность!!!

Автор: Ника 11.07.2004 - 18:44
Лайла , а ты попробуй мой патент - я и грудинку, и курицу так готовлю, и всегда очень сочно получается, а курочка - та вообще объедение, нежная такая !

Автор: Galka 11.07.2004 - 20:01
Olja Спасибо smile.gif А мне очень нравятся простые салатики.


Viki Какой фейерверк красок!


А у меня сегодня на ужин был салатик с брокколи и куриной грудкой
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=36&st=150&#entry13583
.



Автор: Viki 11.07.2004 - 20:02
Завтраковый кекс вы видели, теперь ужин. Точнее, начало ужина для мальчишек: куриные котлетки в панировке, салат из капусты.
Завтраковый кекс вы видели, теперь ужин

А вот и овощной экспромт
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=15&st=30&#entry13600
подоспел:
Завтраковый кекс вы видели, теперь ужин - 2

Автор: Tata 11.07.2004 - 20:05
Viki
меня овощной экспромт заинтересовал. wink.gif Можешь подробнее описать? laugh.gif

Автор: Galka 11.07.2004 - 20:05
Viki Как красиво выглядит твой салатик из капусты! Взгляд от него не отвести! smile.gif Вот что значит - свежие овощи!!!


Автор: Viki 11.07.2004 - 20:30
Tata , подготовила пошаговое описание и рецепт, и поставила ссылку около фотки:)


Galka, ты знаешь, он такой вкусный! Это нечто!:)

Автор: gatta 11.07.2004 - 20:32
Ника
Просто потрясно! Интересно, а если курицу так приготовить, что-нибудь получится?

Автор: Лайла 11.07.2004 - 20:45


Ян ,мне очень твой рецепт нравится,только вот
Цитата (Ника @ 11.07.2004 - 12:09)
5. Поставить в холодильник на 1.5 - 2 ДНЯ.


не нравится... mad.gif
Это же можно слюной захлебнуться от запаха... tongue.gif

Автор: Galka 11.07.2004 - 20:57
Viki Вижу, вижу! ТАКАЯ картинка не может врать smile.gif

Автор: Olja 11.07.2004 - 21:44
а у нас селедка под шубой и цветаевский яблочный пирог от Tatiana, маме очень понравилось smile.gif а завтра уже уезжаем в санаторий smile.gif

Автор: Galka 11.07.2004 - 21:46
Olja Удачного отдыха!

Автор: Olja 11.07.2004 - 21:48
Galka спасибочки!

Автор: LenaBouton 12.07.2004 - 00:49
Цитата (Ника @ 11.07.2004 - 11:29)
Valya, у меня есть один патент, чтобы мясо сухим не получалось: я за пол часа до окончания выпечки поливаю сверху давленым чесноком, растворенным в воде. А потом еще раз ложкой собираю жидкость и поливаю ею. Так мясо не пересушивается и очень сочное тоже получается. Если хочешь сделать индюшку без предворительной подготовки - просто обмажь майонезом + перец+ соль и в духовку, и потом так полить этим раствором чеснока - получается изумительно

а сколько воды примерно?

Автор: Tata 12.07.2004 - 10:36
Viki
Ну ты даёшь! wink.gif Такие экспромты делаешь! Спасибо за такие подробные обьяснения и фотографии, сразу варить хочется, только я сначала за твой борщ возьмусь, тааааак хочется!!!! laugh.gif

Автор: Ника 12.07.2004 - 10:43
LenaBouton, немного, пол стакана примерно

Автор: Ника 12.07.2004 - 10:46
gatta, можно попробовать, но буженина внутри малость недоделанная получается, с курицей я думаю надо подольше в духовке и не на очень высокой температуре, чтоб пропеклась.

Лайла, да нету вроде запаха, мясо еще сырое ведь. Только от вида.
А ты поставь его в дальний угол в холодильноке, чтоб не видно было biggrin.gif

Автор: Viki 12.07.2004 - 11:46
Tata, обязательно попробуй:) Всё готовится быстро и просто:) Но сохраняются витаминчки и вкус райский:)
Потом расскажешь, как всё получилось?smile.gif

Автор: Tata 12.07.2004 - 11:59
Viki
Да, я как раз сейчас за перцем, капустой и кетчупом в магазин собралась. Такая погода у нас мерзкая, так супа горячего хочется!! laugh.gif

Автор: LiR 12.07.2004 - 15:25
Вот мой обеденный сендвич в питте:
Вот мой обеденный сендвич в питте: А вот бутербродик на закуску

А вот бутербродик на закуску. Вкуся.... rolleyes.gif
Вот мой обеденный сендвич в питте: А вот бутербродик на закуску - 2

Автор: Tata 12.07.2004 - 16:30
Viki
Сварила я только что твой борщ! Вкуснятина!!! tongue.gif Пока готовила и вправду намучилась, кое-как выдержала, но потом душеньку отвела. wink.gif Всё делала по твоему рецепту, только сахар не стала ложить и острый перец, зато лавровые листы кинула и 2 зубчика чеснока. Ну а вкус... обалденный!!! И действительно очень вкусно, когда овощи не сильно проваренные. А заправила обезщиренным йогуртом. Супчик получился довольно жидкий, как раз такой, как я люблю. И ещё здорово, что так быстро готовится и лёгкий для желудка (у меня мама всегда с мясом готовит, а я уже и не помню, когда в последний раз мясо ела, как поем с мясом, такая тяжест в желудке)!! В общем, как видишь, я в восторге! У меня и настроение такое хорошее стало, даже погода сейчас плохая не по чем! Спасибо тебе огромное! biggrin.gif laugh.gif Я теперь его часто буду делать!!!

Автор: Viki 12.07.2004 - 17:20
Tata, ой как же я рада! Умничка ты моя! И спасибо тебе огромное за идею с обезжиренным йогуртом!:)

Автор: Tata 12.07.2004 - 17:33
Viki
Ой, да не за что!Я себя уже удерживаю, как бы не пойти и опять не поесть, наверное, скоро не выдержу! Такая вкуснотища! laugh.gif

Автор: Viki 12.07.2004 - 18:26
Tata, а ты себя и не сдерживай:) Там же сплошные витамины прыгают:)

Автор: MaKosh 13.07.2004 - 09:32
Сегодня был литовский холодный борщ (тот, что со свеклой и кефиром) с разварной картошкой. Вкуснааа... Спасибо за идею, Валь smile.gif

Автор: Valya 13.07.2004 - 09:47
MaKosh А я его пробовала с пюре из корня сельдерея. Мне понравилось! НО картошка, все-таки, милее сердцу моему украинскому. biggrin.gif

Автор: Marinchik 13.07.2004 - 11:50
Наконец-то мы вернулись домой, и я, конечно, к форуму и так ненавязчиво хвастаясь купленным мне цифровиком rolleyes.gif rolleyes.gif выставляю наш вчерашний ужин( фоткал муж...) Итак, вегетарианские голубцы



Наконец-то мы вернулись домой, и я, конечно, к форуму и так ненавязчиво хвастаясь купленным мне циф...

Автор: Marinchik 13.07.2004 - 12:02
Еще на днях сделала "Фугас с тремя сырами" от Шер. Просто одно скажу, удивительно вкусно, рецепт занял почетное место в наших любимых блюдах.....

Еще на днях сделала "Фугас с тремя сырами" от Шер

Еще на днях сделала "Фугас с тремя сырами" от Шер - 2

Автор: Ксеньчик 13.07.2004 - 12:17
Marinchik
Обалдеть,какой красивый твой фугас!
А я сегодня обедала салатиком.
Грибочки пожарила с луком,курочку отварила,порвала на маленькие кусочки.Еще помидор порезала.И зелень.Заправила майонезом.Фотать почему-то было как всегда страшно лень.Но было так вкусно...

Автор: Marinchik 13.07.2004 - 12:21
Ксеньчик
Мням, какой обед, тоже хочу!!!!!!
А я в цифровой лихорадке, фотографирую все подряд, хотя муж тоже, я готовлю, он уже с цифровиком......
Сегодня будет сырное фондю, устрою фотосессию...

Автор: Luna07 13.07.2004 - 12:34
Marinchik
Ой как вкусно, а про голубцы можно поподробней и фугас такой классный получился. tongue.gif

Автор: Marinchik 13.07.2004 - 12:42
Luna07
Ой, спасибо!!!!! Как приятно!!! biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif
Голубцы обычные, только не мясные, рис с овощами, что сама любишь, я всегда лук, морковку, цуккини, баклажан, можно грибочки, правда я со специями эксперементирую, в рис-куркуму для цвета, в овощи зиру, красный перчик и все вроде, в томатном соусе потушить и делов!!!
Фугас и правда класный, мы вообще сыр с шимель грибками не очень, а так ммммннняяяммммм.........

Автор: Janochka 13.07.2004 - 13:39
Marinchik И голубцы, и фугас (название смешное smile.gif ), и фотоаппарат просто замечательные!

Автор: enotik 13.07.2004 - 15:52
На обед пытались съесть втроем эту индюш. ножку.

На обед пытались съесть втроем эту индюш

Автор: ster 13.07.2004 - 16:06
Я вспомнила про иринину запеканку под названием - МАКАРОННИК С МЯСОМ и сделала ее. Очень вкусная вещь получается. http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_074.shtml
— http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_074.shtml


Еще сделала http://www.good-cook.ru/salat/salat_064.shtml
— http://www.good-cook.ru/salat/salat_064.shtml
. Но еще не отведала. спасибо Ирине и Тане

И вот эти помидорчики http://forum.userline.ru/myforum26104864/desc1_313656.htm
— http://forum.userline.ru/myforum26104864/desc1_313656.htm
уже попробовала. Вкусные получились. Спасибо Марине.

Автор: Valya 13.07.2004 - 16:51
ster Вопрос по помидорчикам. В рецепте рекомендуют держать помидоры сутки в комнатной температуре. Но, например, наша с тобой комнатная температура очень отличается. Как определить, что их пора сунуть в холодильник? Они должны быть готовыми, практически , на вкус?

Автор: Galka 13.07.2004 - 17:05
Marinchik С возвращением! С новым цифровиком тебя! Ждем новых фоток!

Умопомрачительный фугас у тебя получился!

Автор: enotik 13.07.2004 - 17:17
Valya, я тоже далаю такие же помидоры уже наверное года 3. Каждый раз они бывают готовы по-разному. Это зависит от степени зрелости помидор и от времени готовки. Я варю их 7-10 минут. Но могу сказать точно, что это

самые вкусные помидоры, кот. я ела в своей жизни

Автор: Viki 13.07.2004 - 17:35
Мой сегодняшний плов
— http://forum.good-cook.ru/index.php?act=ST&f=3&t=142&st=0#entry3944


Мой сегодняшний плов

Автор: Valya 13.07.2004 - 18:07
enotik Поняла, обязательно попробую. Мы очень любим маринованные помидоры. И сколько я их покупала, все мои мне говорят"хорошие, но не такие, как твои" Попробую еще этот рецепт.

Автор: eva 13.07.2004 - 18:17
ster
Это была я smile.gif ,только раньше не решалась писать своё имя,а почему с Москвы то я не знаю,тогда ещё у Татьяны они не получились.
Этот рецепт я на днях давала в теме Консервирование в домашних условиях.

А рецептиком со мной поделилась enotik wink.gif несколько лет назад.

Автор: ster 13.07.2004 - 22:27
Valya
Да, стояние в холодильнике на них особо не повлияло. Были уже готовы.


eva Значит спасибочки тебе, я уже половину умяла biggrin.gif

Автор: ster 13.07.2004 - 22:30
enotik
Да, да и тебе спасибочки, ух как я давно такое хотела.


Огурчики тоже суперские получились...
И запеканка у меня и в ужин вылилась...

Автор: enotik 13.07.2004 - 22:43

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)