Дрожжевые вафли (гофры)
на 16 вафель диаметром ок. 10см
2 1/4 чашки муки
2 ст. л. сахара
1,5-2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 ч.л. соли
1 3/4 чашки молока
2 яйца
5 ст.л. растительного масла или 70г растопленного слвочного
1. В большой емкости смешать муку, сахар, дрожжи, и соль, добавить молоко, яйца, масло и ваниль. Взбить миксером чтобы все хорошо смешалось, свободно накрыть посуду с тестом и поставить в холодильник на ночь и вплоть до 24 часов.
2. Тесто помешать, вылить ок. 3/4 чашки теста в разогретую вафельницу, быстро закрыть крышку и не открывать некоторое время чтобы дать хорошо запечься. Процесс выпечки индивидуален - смотрите руководство к вафельнице. Готовые вафли аккуратно поддеть вилкой и перенести на решетку. Подавать теплыми. Оставшееся тесто выбросить.
в 1 вафле 133ккал, 6г жира, 16г углеводов, 1г клетчатки и 4г протеинов.
Источник: Better Homes and Gardens Cookbook