Фарш заранее п0перчить,п0с0лить,натереть туда 1 лук,нарезать кинзу или петрушку и п0ставить в х0л0дильник. Г0т0вим тест0:
1 стакан кипятка, кладём туда 1 стакан муки, 2 ст.л. 0лив.масла, размешиваем,как кипят0к слегка 0стынет,д0бавляем 1 яйц0 и муки,п0ка тест0 не будет мягким (0к0л0 4 ст.л.) и не будет прилепать к рукам. в 0сн0вн0м делаю в хлеб0печке,на режиме пельмени,крышку не закрываю и д0бавляю муку п0ка к0л0б0к не станет идеальным.
раскатываем тест0 размер0м с кулак,кладём начинку, закрываем и вил0чк0й делаем п0 б0кам рисун0к. жарим в п0дс. или кукурузн0м масле-кт0 как0е любит.