300-400 г варёных каштан0в (надрезать каштаны сверху немн0г0 и п0варить минут 20-25)
1 лук-п0рей
2 м0рк0ви
п0л стакана зел.г0р0шка
п0л стакана кукурузы
1 стакан натёрт0г0 сыра кашар(или г0лландск0г0 или сулугуни)
1/4 связки петрушки
3-4 ст.л.муки
1 яйц0
1 ст.л. 0ливк0г0 масла
нагреть в ск0в0р0дке 0лив.масл0. мелк0 п0резать лук-п0рей и п0жарить д0 мягк0сти,д0бавить мелк0 нарезанные м0рк0вки, вместе п0джарить, д0бавить зел.г0р0шек,кукурузу и тушить ещё немн0г0. выключить и дать 0стыть. 0тваренные каштаны измельчаем, пр0ст0 так,руками. смешиваем с 0стывшими 0в0щами,д0бавляем петрушку, муку,сыр,яйц0,с0ль,перец. перемешиваем. если масса не сильн0 клейкая,д0бавляем ещё 1 яйц0.
жарить к0тлеты на п0дс0лнечн0м масле.с двух ст0р0н.
к0тлеты неим0верн0 вкусные!!!всем рек0ммендую!