СОСТАВ
2,5 л воды,
остатки окорочков, после приготовления курочки в лаваше плю куриная грудка без кожи
500 г щавеля,
1 луковица,
зеленый лука(3-4 стрелки),
4-5 картофелин,
соль, перец
Сварить куриный бульон.
Щавель перебрать и промыть и порезать.
Положить в дуршлаг, обдать кипятком и сразу же промыть холодной водой. Кипятком нужно обдавать для того, чтобы ушла лишняя кислота и горечь, а в холодной водой - для того, чтобы щавель не потерял весь цвет.
Лук мелко порезать и обжарить затем порезанный зеленый лук и жарить еще минуты 3.
В кипящий процеженный бульон положить нарезанный кубиками картофель.
Через 10-15 мин, добавить обжаренный лук, щавель , перец, соль. И варить еще 5 мин.
В тарелку можно положить разрезанное пополам вареное яйцо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!