| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Сдобное дрожжевое тесто |
| Автор: Janochka 6.07.2004 - 15:19 |
| Ladusik А я плюшки не так формую. Я сразу делю на порционные куски, сплющиваю их, смазываю сл. маслом или маргарином, посыпаю сахаром. Далее сворачиваю рулетиком и слепляю концы рулета. Делаю надрез ножом по длине и выходит "сердечко". А плюшки я делаю с корицей, с маком, с изюмом. Кстати, с изюмом я делаю улиток. Это вообще просто. Поступаем, как с плюшками, только не слепляем рулетик концами, а сворачиваем спиралькой. Кончик выступающий наружу надрезаю и слегка оттягиваю - вот и рожки. На их кончики кладу изюмики - "глазки". А цвет улитки зависит от того, маком посыпешь или корицей. В тесто на плюшки яйца не кладу, только яичный порошок (можно и без него)! Кладу маргарин или растительное масло. Короче. они у меня вегетарьянские! Уверяю, что выходит не хуже, чем с желтками. Тесто не черствеет - просто не успевает. Ваши домашние еще горячими плюшки слопают! |