| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Рецепты из книги Шулы Модан |
| Автор: Janochka 4.05.2005 - 15:14 |
| «КНЫШАТА» С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ Подготовка продуктов 25 мин на 150 кнышат Продукты 1 пачка (400 гр) слоёного теста мука для раскатывания теста Для начинки 5 очищенных картофелин 25 гр маргарина растительное масло для жарки 2 большие луковицы, нарезанные мелкими кубиками соль и чёрный перец Для смазывания Желток Кунжутное семя (сум-сум, сезам) 2 смазанных маргарином противня для выпечки Приготовление 1. Варим картофель до мягкости и хорошенько разминаем вместе с маргарином. Перекладываем в миску. 2. Разогреваем в сковороде растительное масло и хорошенько жарим лук. Добавляем к картошке. Солим-перчим-охлаждаем. 3. Нагреваем духовку до 180 С. Тесто делим на 4 части и каждую раскатываем толщиной в 3 мм. 4. Вырезаем из теста квадратики со стороной 4 см. В центр каждого кладём немного начинки. Концы квадратиков собираем к середине, как конверт, и склеиваем желтком или молоком. Можно не склеивать концы – тогда кнышата раскроются венчиками. 5. Смазываем кнышата желтком или молоком, посыпаем сезамом и выпекаем примерно 30 мин (до зарумянивания). Примечание для лентяев Из этих же продуктов можно приготовить 3 рулета. |