| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Разыскивается рецепт - наводим порядок |
| Автор: Lvitsa 30.07.2006 - 10:34 |
| Нашла в армянской кулинарии"ШАКАР-ЛОХУМ".Не знаю это то,что тебе надо? 500 гр муки 200 гр сливочного масла 150 гр сах. пудры 150 гр молока шафран 2-3 гр аммония (наверно можно заменить разрыхлителем) 50 гр сах пудры для обсыпки Сливочное масло взбить,постепенно добавить сах пудру.Продолжая взбивать добавить шафран,молоко и аммоний.Замешивать тесто в течении 3-5 минут.Готовое тесто разделить на куски весом по 300 г,придать им форму батона.Уложить на смазанный масло лист.Перед выпечкой батоны слегка примять рукой и ножом сделать глубокие косые надрезы.Выпекать в горячем духовом шкафу в течении 18-20 мин. Готовые изделия по надрезам разрезать на ломтики,уложить на тарелку и обсыпать сах. пудрой |