| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > "Таити, Таити... нас и здесь неплохо кормят!" |
| Автор: Galka 20.04.2005 - 00:21 |
| MaKosh Оль, я читала у Похлебкина, что на одном молоке лучше делать тесто для некрупных изделий (булочек). Вот что у него написано: "молоко делает тесто пышнее, мягче, эластичнее, придает упругость, НО его всегда должно быть меньше, чем воды, или пополам с водой, иначе тесту будет трудно пропекаться." |