TamadaBerlin
Eсли мне нужен цветной крем из сливок, то я всегда добавляю желатин, иначе все цвета через пару часов плыть начинают, прямо в холодильнике!
Крем у меня не трескается, а со временем желтеет, поэтому кладу или толстый слой белого крема или цветной крем. И украшаю торт в тот день, когда он мне нужен. Сливки беру всегда "мокрые" и взбиваю сама.