Песочное тесто по любимому рецепту замешиваем и выпекаем до готовности в формочке. Делаем начинку. Для начинки нужно:
2 лимона
1 стакан сахара
1 ст. ложка муки
1 ч. ложка корицы
1 пакетик желатина
Желатин замачиваем, не кипятя разводим его в небольшом количестве воды. В это время лимон обдаем крутым кипятком (можно даже залить кипятком и ненадолго оставить), режем крупными кусками и рубим в комбайне вместе с сахаром и мукой до состояния, когда кусочки лимона будут не более 1*1 см. Пробуем, если надо добавляем сахар.
В этот раз я еще добавила 3 ст. ложки вишенвого варенья без косточек. Полученный соус ставим в кастрюльке на небольшой огонь и увариваем (помешивая) до густоты сметаны. Выключаем огонь и вводим в начинку желатин. Тщательно перемешиваем и выливаем начинку в песочную основу. Оставляем застывать на 3-4 часа. Раньше я украшала все это еще взбитыми сливками, но в этот раз руки не дошли
Вот собственно и все! Такую начинку мы с Сашей любим есть в застывшем виде и просто так, вприкуску к чаю, а иногда добавляю тонкий слой такой начинки, когда готовлю песочные корзиночки с фруктами и сливками.Если что непонятно - спрашивайте! Приятного аппетита!
Ада слоечки очень аппетитные!
Ljubasik от твоих кулинарных подвигов я просто в обмороке валяюсь!!!
