| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Пасхальные рецепты |
| Автор: Lola 15.04.2005 - 17:29 |
| Девчата! Решила выложить свой любимый рецепт пасхального кулича.Фото будут после Пасхи: 1 кг муки 300 гр масла 300 гр сахара + ванильный сахар 10 гр 8 яиц(5 из них целых + 3 желтка) 600 гр молока или сливок( Я беру 400гр сливок+200 молока) 1 пакетик сухих дрожжей(11 гр) или 40-50 гр свежих. 100 гр изюма 150 цукаты 200 гр мендаля 0.5 ч л соли Можно в конце замеса добавить 50 гр молочного ликёра (типа "бэйлиз") В 1 стакане тёплого молока развести дрожжи, добавить немного муки и чуть-чуть сахара.Дать немного постоять. В большой миске смешать муку с о сливками+ желтки+ сахар+ соль, добавитьвспенившуюся массу.Всё замесить и в конце замеса добавить маслоюВсё хорошо смешать.Взбить белки в пену и добавить в тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх. Всё вымесить и поставить в тёплое место. После подъёма теста, добавить в него мендаль, изюм и цукаты. Вымесить и поставитьв тёплое место. После подъёма теста положить его в форму, наполняя её на 2/3 . Выпекать до готовности при 180 градусах. |