Спасибо тебе! 
Я сама просто боюсь это делать - начинаю читать все подряд, и пол дня проходит! Иногда даже забываю за чем зашла.
Обидно только что инфа противоречивая... Даже не знаю что делать. Первая вроде по-правдоподобней?
Вот, решилась и сразу нашла!
Говорят, на каждую чашку - 1.25 ч.л. пек. порошка и щепотка соли.
http://whatscookingamerica.net/Q-A/RaisingFlour.htm, правда на английском.