Yulia
Ника
Спасибо, девочки!!!
Galka
Классные эклерчики! Твёрдые - это потому что для "Paris Brest" другие не подходят, не держат форму и распадаются на отдельные пирожные. На самом деле они потом от крема немного размягчаются (только, если крем заварной или на сливках, а не маслянный). Если хочешь, чтобы сразу были помягче, то нужно взять немного другой рецепт: в 1 ст. воды добавить 100 г сл. масла, щепотку соли и нагревать, пока масло не растопится. Всыпать 1 ст. муки и хорошо сразу перемешать, чтобы не оставалось мелких комочков муки, а заварилось тесто одним большим шаром. Снять с огня и вбивать по одному яйца (4 или 5, в зависимости от размера), пока не получишь тесто нужной консистенции для отсаживания эклеров (или профитролей).
marina5
| Цитата |
| Ну наконец -то и для меня опять что-то !! (не шоколадное) |
Извини, подруга, но долго без шоколада я не могу (ломка начинается
).Юляня
На здоровье! И, пожалуйста, не стесняйся приносить свои фото сюда, никакого эксклюзива здесь нет
.