Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Разыскивается рецепт! |
Автор: Maniusha 26.11.2004 - 20:59 | ||||
Dina
У меня в блокнотике! ля-ля-ля Действительно очень вкусное Песочное печенье 4 желтка 200 г сах. пудры 300 г масла 500 г муки 1 ч.ложка разрыхлителя рубленные орешки, смесь сахара с корицей, мак размягченное масло растереть с сах.пудрой, все время растирая по одному добавить 3 желтка. Затем добавить муку с разрыхлителем. Долго не месить - тесто может затянуться. тесто положить в холодильник на 1-2 ч. Раскатывать 0,4-0,5 мм толшиной, формочками вырезать печенье, смазать желтком, чуть разбавленным с водой, посыпать по желанию - маком, корицей, орешками. Выпекать 220 С. пока не зарумянится. Другой способ - раскатать пласт теста, его смазать желтком и посыпать, а затем смазанный нарезать формочками. Но мне так не очень нравится, т.к. у меня, скажем формочки сердечко, цветочек - так можно только половинку посыпать, а если весь пласт, то потом обрезки рябые получаются. Обрезки собрать и еше раз раскатать. теперь надо нарезать так, чтобы было как можно меньше отходов - может ромбиками или квадратиками. тесто третьей раскатки уже не особо хорошее, в нем больше муки, поэтому нарезать надо вообше без отходов.
Теперь есть и у тебя! |