| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Разыскивается рецепт! |
| Автор: Sweetdream 24.09.2004 - 09:12 |
| Девочки, подскажите, пожалуйста, рецепт или дайте ссылочку на него. Когда я была маленькая, моя бабушка пекла пирог. Называла его «Наполеон». Но не один из виденных мной рецептов не похож на тот, что делала она. Выпекалось много-много тоненьких коржей. Тесто «как на лапшу». Для приготовления крема варился довольно крепкий молотый кофе, по-моему, на молоке. Затем из этого кофе с добавлением небольшого количества кофейной гущи варился киселек. Когда он остывал, добавлялись сахар (а может быть сразу сыпался в кофе, не знаю), масло сливочное и яйца (не уверена). Главная сложность была в том, чтобы в креме не получилось комочков. Пирог промазывался, стоял ночь в прохладном месте и к утру был готов. Я много раз пыталась сделать пирог по наитию, но вкус получался совсем не тот. У бабули коржи были совершенно пресные, немножко «резиновые», а вкус кофе в креме приобретал совершенно необыкновенный оттенок. Буду очень благодарна за подсказку. |