120 грамм муки
100 грамм пармезана тертого (или другого сыра)
60 мл горячей воды
30 гр растит. масла (в оригинале растопленного сливочного)
1 ч. л. разрыхлителя
1 большая щепотка соли (я брала 0,5 чайной ложки)
1/2 ч. л. кайенского перца (я брала 1 чайную ложку не сильно острого красного перца, достаточно)
Духовку разогреть до 180 град. Цельсия
Смешать муку, перец, соль, разрыхлитель, в отдельную посуду насыпать сыр, влить горячую воду и перемешать, добавить смесь вместе с ратительным маслом к муке и замесить тесто. Скатать в шар и дать немного полежать (как раз пока греется духовка)
Припылить стол мукой раскатать тесто нетонким слоем, нарезать палочки, выложить на покрытый бумагой противень и запечь 10 минут, затем перевернуть палочки и переключить духовку на гриль, печь до легкого румянца
Остудить на решетке