Пицца "Украинская"
Для теста:
Дрожжи - 15 г.
Молоко - 4 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Вода тёплая - 200 гр.( а лучше использовать молоко)
Яйцо - 1 шт.
Маргарин - 125 гр.( также можно покласть напополам с оливковым или раст.маслом)
Мука - 3 стакана
Соль по вкусу
Для начинки:
Лук - 2-3 шт.
Свинина (мякоть) - 500 гр.
Помидоры крупные - 2 шт.
Паста томатная или кетчуп - 3 ст. ложки
Сыр твёрдый - 350-300 гр.
Зелень укропа, петрушки по вкусу
Для соуса-заливки:
Майонез - 3 ст.ложки
Чеснок - 3 дольки
Паста томатная или кетчуп - 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
Способ приготовления:
Приготовить опару: развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, дать постоять до образования пышной пены.
Подготовить начинку: мясо помыть, нарезать небольшими кубиками.
Помидоры нарезать дольками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Зелень мелко нарубить.
Приготовление соуса-заливки: смешать майонез, мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту или кетчуп и яйцо, тщательно взбить до образования однородного соуса.
Приготовление теста: в небольшой миске яйцо развести в стакане тёплой воды, добавить растопленный тёплый маргарин, опару, посолить по вкусу, тщательно перемешать.
Всыпать в большую миску муку, добавить дрожжевую смесь, и быстро замесить тесто.
Приготовление пиццы: разложить тёплое тесто в глубокий противень, смазать верх томатной пастой или кетчупом.
Разложить начинку послойно: сначала лук, затем мясо, затем помидоры, зелень.
Всё залить соусом, обильно посыпать натёртым на крупной тёрке сыром.
Поместить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 40-60 минут.
Готовность проверить при помощи деревянной зубочистки - проткнуть пиццу посередине и если на ней не останется теста - пицца готова.
Аналогично можно приготовить пиццу с колбасой, салом, овощами, грибами и т.д.
Всем приятного аппетита!