2/3 стакана белой фасоли
½ стакана грецких орехов
сок из половины лимона
1 ст.л. оливкового масла
соль, сахар, укроп, петрушка, лавровый лист – по вкусу
Фасоль сварить в соленой воде, положив в конце варки лавровый лист. Пюрировать, добавить размолотые грецкие орехи, сок лимона, масло, немного сахара по вкусу, мелко порезанную зелень, полученную массу хорошо взбить и охладить.