Дип из шпината и пармезана
1 ч.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока, мелко порубленного
1 пачка шпината (255 г)
1/2 чашки листьев базилика
1/3 чашки (84 г) крим-чиза
1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
1/3 чашки( 75 мл) обезжиренного йогурта
1/4 чашки (28 г) свеженатёртого пармезана
1. В большой сковороде разогреть оливковое масло и подрумянить чеснок с 1 минуту. Добавить шпинат, потушить 3 минуты, до тех пор , пока шпинат поникнет. Перенести шпинат в сито и хорошо его отжать, чтобы почти не осталось жидкости.
2. В фуд процессор положить шпинат, базилик, крим-чиз и черный перец, измельчить до гладкой массы. Переложить дип в чашку и добавить йогурт и пармезан, перемшать. Накрыть и поставить в холодильник до подачи. Подавать с овощами, питой, лепёшками, крекерами.
Приятного Аппетита!