Ужин или обед-9, страница для печати

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Ужин или обед-9

Автор: Yelena 4.02.2005 - 23:55

запеченная на соли рыба это самое простое - насыпать слой поваренной соли, сверху рыбу с кожей и чешуей ( только живот почистить ) и все засыпать еще раз солью. Печь 30-40 минут, зависит от размера. Рыбу брать не слишком постную, а то будет сухо. подавать с соусом.
Соус "Зеленая сказка"

200 мл. сметаны 15 %
5 ст.л. с верхом майонеза
2 ст.л. нарезанной петрушки
2 ст.л. нарезанного укропа
1 ст.л. уксуса
1/4 ч.л. орегано ( мои не любят)
1 зубчик чеснока, раздавить
1 ч.л. сахара
1 ч.л. луковых хлопьев ( я беру 1 с.л. репчатого или зеленого лука)
1/2 ч.л. соли

Разумеется, соус следует подгонять под свой вкус в смысле приправ.
Источник : Рут Сиркис "Из кухни с удовольствием".