Шницель из капусты
Ингридиенты на 1 порцию: 2 шницеля капуста 180 гр. это 4 капустных листа мука 5 гр. яйцо 1/2 одного яйца сухари 15 гр. маргарин 10 гр. раст масло 10 гр. Качан разбирают на листья которые отваривают в подсоленой воде 10-12 мин. Утолщенные листья отбивают, затем складывают по 2 в нахлест. Придают овальную форму, панируют в муке, смачивают в льезоне и понируют в сухарях. Обжаривают с 2х сторон на разоргетом раст. масле. Льезон: взбитое яйцо+жидкость (сливки, молоко, вода) + специи |