| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Растет травинка, а в ней - витаминка! |
| Автор: MaKosh 12.07.2004 - 06:47 |
| Овощи в фольге с базиликом и льдом Источник: журнал "Гастрономъ" Что нужно: на 6 порций: 1 фиолетовая луковица 1 головка брокколи 2 моркови 2 цуккини 1 ч. л. сушеного базилика 1 ч. л. чесночной соли 1 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. сливочного масла 2 кубика льда 1 метр прочной фольги Что делать: Цуккини и морковь порезать небольшими кубиками, лук – ломтиками, брокколи разобрать на соцветия. Сложить фольгу вдвое, овощи поместить в центр. Сбрызнуть их оливковым маслом, посыпать чесночной солью и базиликом, сверху положить лед и сливочное масло. Соединить края фольги так, чтобы получился герметично закрытый пакет и при этом осталось место для циркуляции воздуха. Печь на гриле, на решетке, 25–30 мин. (если у гриля есть крышка, то 15–20 мин. под крышкой). Заинтересовало, что со льдом. Наверное, для сочности? |