Любые овощи которые Вы любите, сегодня у меня были:
Кабачок (цуккини)- 1шт.
Морковь – 2 шт.
Лук - 1шт.
Перец болгарский (зеленый) – 1 шт.
Картофель молодой – 4 шт.
Петрушка, базилик.
Овощи нарезать кружками, выложить в большую емкость, добавить соль, перец, порезанную зелень, влить 2-3 ст. ложки растительного масла и перемешать руками, чтобы масло и специи распределились равномерно. Выложить в форму для запекания и запекать в духовке при Т – 190 градусов Цельсия (400Ф), примерно 1 час, если не используете картофель, то меньше. Хорошо как гарнир и как отдельное блюдо.