Версия для печати темы Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Еноты умеют не только стирать 2

Автор: Yulia 28.03.2005 - 01:00

Получай. Перепечатываю прямо из "любимой тетрадочки", так что в самую тему! Состав: в посуду с ручкой (ковш, кружку) объемом 0.5 литра - пол посуды (т.е. примерно 250 мл) "верхнего" бульона (если бульон не жирный - добавить сливочного масла) примерно 100 мл (пол стакана) манки одно большое яйцо или 2 маленьких соль укроп по желанию Приготовление: снятый бульон в ковшике слегка подсолить и довести до кипения. Убавить огонь. В слегка кипящий бульон всыпать манку, равномерно помешивая. Как только вся манка всыпана, взять ковш за ручку и очень быстро мешать, растирая комки. Выключить огонь и в горячую массу вбить яйца. Консистенция должна получиться как мягкое сливочное масло. В кипящий (средне) бульон опустить ложку. Нагретой ложкой брать массу, сглаживая верх о стенку ковша, и опускать в бульон, стряхивая клецки ударом о стенку кастрюли. Запустить так все клецки и варить на маленьком огне под крышкой 1 мин. (если тесто вышло крутое, то дольше). Надеюсь, тебе понравится. Очень просто их делать, проще чем взбивать масло...

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)