не согласна
не наезжайте на мастику!
- Правильно сделаная мастика граздо легче и тоньше марципана, она не рвется СОВСЕМ!
- на вкус и цвет.... у меня есть родственник, который с моих тортов только мастику и ест ...кстати, марципан тоже многие не любят.
- что бы мастика была не приторная, не забывайте положить лимонную кислоту и ароматизатор.
И еще. не забывай, что марципан не везде есть в продаже. А приготовить его достаточно муторно, и белоснежный он не бывает...что тоже минус.