| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Разыскивается рецепт-2 |
| Автор: Milenchik 29.03.2005 - 21:59 |
| brizzza Полный рецепт даю ниже но я делаю половину и мне хватает на небольшой десерт в форме 20х20см 8 яиц 1,5 стакана сахара 1,5 муки немного ванили 1 ч.л. лимонного сока Взбить белки до легкой пены, добавить лимонный сок и затем добавлять постепенно сахар, продолжая взбивать до крепких пиков, добавить ваниль, желтки, муку и аккуратно все перемешать лопаткой чтобы белки не опали. Выложить тесто на смазанный и припыленный мукой противень (а лучше то же самое проделать с пергаментом) из кондитерского мешка в виде полосок высотой ок 1-1,5 см и выпекать до золотистого цвета. Дать полностью остыть и можно использовать. Я часто делаю именно для Тирамису не печеньями а выпекаю 2 коржа (из полной нормы рецепта - 4 коржа), даю им сутки подсохнуть и использую так же как и печенье. Здесь еще один вариант рецепта с пошаговыми фотографиями. |