Я не любитель слоёного теста,но магу дать сылку на очень хорошие рецепты из книги Р.П.Кенгис. П.С.Мархель. Домашнее приготовление тортов,пирожных печенья,пряников и пирогов.
Там найдёте огромное количество хороших рецептов из слоёного теста.
http://64.233.161.104/search?q=cache:80QT5...vlen.htm+&hl=ru
А вот так выглядит эта книга.
И ещё у Ирины есть рецепт "Слоёные завитки с сыром". http://www.good-cook.ru/tort/tort_175.shtml