| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Разыскивается рецепт-2 |
| Автор: olesya 24.02.2005 - 21:54 |
| Marymarch Может вот это тебе понравится? Лапша с маскарпоне и лимоном Регион Италии: Ломбардия ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г. лапши тальятелле 5 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. тертой лимонной цедры 250 г. сыра маскарпоне 1 пучок свежего базилика соль, свежемолотый черный перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Маскарпоне смешать с лимонным соком и лимонной цедрой и подогреть на сковороде на среднем огне при постоянном помешивании в течение 2 - 3 мин. Посолить, поперчить по вкусу. Базилик мелко нарезать. Налить в кастрюлю 5 л. подсоленной воды, довести до кипения. Тальятелле положить в кипящую воду и варить al dente. Оставить немного воды, в которой варилась паста. Тальятелле смешать с маскарпоне и базиликом, добавить немного воды, в которой варилась паста. Разложить по тарелкам и подавать. Совет: тальятелле можно заменить лингвине, феттучине или другой длинной пастой из твердых сортов пшеницы (на упаковке должно быть написано: Pasta di semola di grano duro). |