Leksvel
| Цитата | В свое время в московской "Шоколаднице" были сладкие блинчики с шоколадным соусом.Очччень вкусная штука.Есть у меня рецепт блинчиков очень похожий на те,что из "Шоколадницы".Блинчики я выпекаю по своему рецепту(тоненькие,ажурные),а вот начинка отсюда ,и название у них подходящее"Венгерские блинчики":продукты-1\2л молока,250г муки,3 яйца,щепотка соли,для начинки:1\8л молока,250г молотых ядер грецких орехов,1 переполненная столовая ложка какао,150г сахара,50г изюма,3ст. л. рома.Сладкий соус из 150г шоколада(хорошего, типа "Президентский" ф-ки "Красный Октябрь") и 1\8 литра сметаны.
Для блинчиков замесить тесто из молока,яйц,муки и соли.Молоко для начинки вскипятить.Смешать орехи,какао и сахар и всыпать в молоко.Массу,постоянно помешивая,выдержать на слабом огне 5-6 мин. до сгущения.Снять ореховую начинку с огня и немного охладить.Затем соединить с хорошо вымытым и хорошо подсушенным изюмом и ромом.Для соуса расплавить на водяной бане разломанный шоколад и под конец влить сметану.Соус должен подогреться,но не кипеть.Поджарить несколько тонких блинчиков.Сразу же смазать ореховой начинкой,свернуть рулетиком и подавать к столу с шоколадным соусом.Попробуйте приготовить,это действительно вкусно!!! |
с cooking.ru
|