Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Вегетарианские хроники |
Автор: Ayn 26.01.2005 - 07:22 | ||
Cher
Натали, а ты пробовала делать тесто только на закваске, без дрожжей? Хотя оно и дольше поднимается (утром делаешь опару, а хлеб готов к вечеру следующего дня), оно такое же воздушное и пузырчатое, и совсем не кислое, а хлеб получается ... как это лучше сказать... с "созревшим" вкусом, с "характером". Дрожжи конечно нужны, если хлеб однодневный. |