Annush красавицы твои трубочки
Вот мои трубочьки, пекла на завтрешнию свадьбу, тут 250 штук, а так неизвесно сколько ещё съели, внутри заворной крем, кому интересен мой рецепт напишу
на дату пожалуйста не смотрите, не смогла поставить правельную, а без даты нехотел фотать ТРУБОЧЬКИ С ЗАВОРНЫМ КРЕМОМ
ДЛЯ ТЕСТА: 100гр маргарина 100гр сахара 200гр сметаны 2 яйца 1 пачьку разрыхлителя (15гр) щепотку соли 600гр муки ( примерно, лудчше чуть меньше и потом подмишать) Маргарин взвить с сахором, добавить сметану, потом яйца, замесить мягкое тесто. ДЛЯ КРЕМА: 500мл нагреть но невскипятить. 1ст сахара смешатьс 3яйцами и 3ст ложками крахмала в кастрюле в которой можно варить крем, вливаем тонкой струйкой горячее но некипящее молко в яичную смесь постояно помешивая, теперь всё это варим до загустения.Остужаем в остывший или ещё теплый крем на ваш вкус можно добавить ванилин или лимон.Этим кремом заполняем трубочьки в плотную так как крема у меня даже не много остаётся.
мои примечания: я незнаю насколько отличается русский крахмал от нашего, так что тут нужен совет опытного, да можно и другим кремом заполнить, раньше я делала не на крахмале, а на муке. Трубочьки делаю я с палец, то есть не большие и у меня получается их с этого теста 80 штук
|