Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Новогоднее меню-2


Автор: Наська 24.12.2009 - 14:42
redcat23,овощи маринованные будут обязательно,забыла про них(их же готовить не надо,достала баночку... и на стол).Ну и фрукты,конечно.Еще и сырную тарелку забыла. happy.gif
Салат из кальмара с перцем и маслинами.(рецепт взят из Книги гастронома "Про салаты" )
На 4 порции:
3 тушки средних кальмаров
или 500г мини-кальмарчиков
2 болг.перца(желтый и красный)
1 средняя белая луковица
горсть крупных маслин
1-2 зубчика чеснока
1 ст.л.соевого соуса
сок половины лайма(можно заменить на бальзамико,тогда салат уже будет на итальянский манер)
5 ст.л.арахисового масла
петрушка,свежемолотый перец

Перец очистить и порезать тонкими полосками,лук-колечками,мякоть маслин полосками,чеснок измельчить.
В миске смешать соевый соус,ч.перец,сок лайма и 3 ст.л.масла.Залить этим соусом овощи.
Тушки больших кальмаров очистить и нарезать кольцами.У маленьких нужно только отрезать щупальца.Разогреть оставшееся масло в сковороде,на сильном огне обжарить кальмаров 1 мин,снять с огня,сбрызнуть соевым соусом.Накрыть крышкой и дать постоять 5 мин.
Смешать кальмаров с овощами,посыпать зеленью петрушки и поставить в холодильник минимум на 30 мин.Подавать холодным.
Плюс салата,что он не майонезный,т.к.я магазинный майонез не люблю,если надо,то делаю сама.

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)