Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Новогоднее меню-2


Автор: Фиолета 27.12.2005 - 01:23
Грушевое сорбе с граппой:
Необходимые продукты:
Мягкие спелые груши (Конференс)— 1 кг, вода — 120 мл, сахар — 1 ст. ложка, граппа — 50 мл, ванильная палочка или ванилин.
Снять с груш кожуру, вырезать сердцевину и крупно нарезать. Уложить груши в кастрюльку, добавить воду, сахар и ванильную палочку. На медленном огне варить груши 10–15 минут, палочку удалить, затем протереть фрукты через пластиковое сито (мякоть оставшуюся от протирки можно тоже добавить в сорбе), добавить граппу (виноградная водка) и перемешать (в данном случае спиртное не дает фруктовому пюре закристализоваться).
Замораживать примерно 4 часа (Юля положила массу в пластиковый контейнер с крышкой), перемешивая время от времени (в передаче через каждые полчаса), чтобы смесь осталась однородной.
Выложить готовое сорбе ложкой в прозрачный бокал и украсить листочком мяты.
Рецепт я взяла с сайта НТВ, но они там не так подробно рассказывают, как хозяйка передачи. так что кое-что добавила от себя, ведь эти мелочи так важны.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)