Вот мой новогодний стол.
На столе - селёдка под шубой", - телячий язык, - салат оливье, - яйца фаршированные туной, - тарталетки с икрой, - печоночный паштет, - баклажанная икра, - лосось домашнего посола, - молодой зелёный горошек, Здесь только двух салатов нет - шери с орешками и помидорный салат. Я поставила их перед тем ,как сели за стол. И графин апельсинового сока. Здесь видны все закуски. Потом была запечённая с картошкой курица.
Шубу я сделала по-новому.Подсмотрела у"Одноклассников". 1. Делала на пищевой плёнке слоями,чтоб получилось рулетом. 2. Натертую на крупной терке свеклу отжала,сок развела с желатином,немного подогрела его,чтоб желатин растворился, смешала со свеклой и выложила квадратом на пленке. 3. Посолила немного и смазала майонезом. 4. Сверху слой натертой морковки,немного отступив от краёв. Смазать майонезом посолив. 5. Сверху картошка,натертая на крупной терку,тоже отступив от края . 6. Филе селедки мелко нарезать и смешать с мелко порезанным луком. Выложить толстой полосой на картошку. 7. С помощью пленки туго свернуть в рулет и на ночь в холодильник. ---------------------- Я так сделала,чтоб дочке отрезать половину и ,чтоб слои не смешались. А в паштет из телячьей печени добавила растительные сливки. Совсем немного,но очень вкусно получилось.А Вы можете добавить простые сливки.
Потом был сладкий стол. торт "Айсберг". Очень простой. Бисквитный рулет с мороженным. - Мороженное заворачивают колбаской в пекарскую бумагу ,чтоб длина колбаски была равна длине бисквита свернула . Края бумаги закрутить,как у конфет. Колбаску немного покатать по столу,чтоб не было внутри раковин. Положить на пару часов в морозильную камеру. - Делается тонкий бисквит ,посыпается сахаром сверху, накрывается пекарской бумагой и переворачивается на эту бумагу,снимается нижняя. - Рулет смазывается слоем кислого джема,у меня сливового, и сворачивается остывать. - Вынимается мороженное,осторожно выкладывается на бисквит и сворачивается рулетом. - Сверху можно посыпать сахаром,я смазывала белковым кремом.
Орешки,корзиночки с кремом,тхинное печенье.
Оно очень понравилось мужу. "Айсберг" улетел сразу. |