)в какой-то мере тоже с детства помню - мама рассказывала, как их соседки с Белоруссии готовили что-то изумительно вкусное из тертой картошки (мама моя военный ребенок, родилась в Ташкенте и у них на улице очень много было эвакуированных - с Украины, Белоруссии, Ленинграда. Когда она после окончания местной школы поехала в Москву и поступила в престижное учебное заведение, никто даже не верил, что она узбечка - говорила по-русски без акцента, писала без ошибок и знала литературу, так хорошо с ней занималась тетушка из блокадного Ленинграда...)
извините, отвлеклась;)
и долго я искала рецепты этих самых драников - что только не перепробовала, но отзывы одинаковые "вкусно... но не то".
и только читая какую-то книгу про войну, до меня дошло - драники готовили на дешевом кунжутном масле и из _картофельных очистков_.
Я просто читала и рыдала тогда. А как потом мама радовалась, это просто слов нет! Теперь у нас это как фирменное блюдо (только картошка должна быть молодая), а к нему сметанка с чесночком и укропом:)