| Цитата (Oxana-MONAMI @ 8.01.2005 - 06:19) |
| LenaBouton Какое вкусное все! Лена, напиши про пирог, он меня соблазнил  |
Ой, что-то я проглядела тогда...
Пардон.Это просто песочное тесто, готовое, выложила в круглую форму и 10 мин. запекла без начинки, накрыв бумагой для выпечки и посыпала сухой рис (можно фасоль или горох), чтобы на загибались края. Этот способ здесь узнала для открытых пирогов и tartes, чтобы потом жидкая начинка не высыхала или полуготовая не переварилась.
Потом туда фарш - до этого запекала целого лосося (у нас замороженные продаются по 1,5 евро кг!!!!
, я их запекаю, а потом разделываю, а то размораживать и сырой резать лень ) - раздавила половину вилкой, лук, чеснок, мускат, белый перец. Залила сверху смесью яичка со сливами. Это киш, в общем-то