| Цитата |
| Мариш, ты пишешь , что при изготовлении мастики от Манюши при необходимости нужно добавить крахмал. Это так и есть или просто ошибка? Я только пудру добавляю. |
способ приготовления мастики-это перевод из книги.
Но я воспользовалась этой подсказкой про крахмал .
и использовала крахмал -при расскатке мастики.
.
| Цитата |
| А потом подумала, что глицерин входит в состав сахарного теста, которым покрывают торт. |
так оно и есть.
я использовала для покрытия торта готовую массу.
это тесто еще не делала ,но глицерин уже купила...
насколько я поняла глицерин дает тесту эластичность-
без него тесто рвется- не расскатаешь как нужно.